Трябва да съберете копър, преди да започне да цъфти. Когато семената започнат да се задават, цялата сила на растението ще се изразходва за тяхното формиране и зелените ще започнат да пожълтяват. Ако се страхувате да пропуснете момента, можете да го направите по-рано, но ще получите по-малко зелена маса.
Откъснете храстите копър от корените, внимателно, без да вдигате прах от почвата. Изплакнете го със студена вода, преди да започнете процеса на сушене.
Алгоритъм за събиране на копър
1. Почистваме цялата събрана зеленина от плевели.
2. Поставете копъра върху дъска за рязане на малки връзки и отрежете стъблата.
Останалите откъсваме с ръка. На масата трябва да останат само нежни стръкчета копър.
3. Започваме да нарязваме.
Правим движения с ножа, отстъпвайки на равни разстояния, около 0,5 см.
4.Поставете парчета вестник във форми и тави. Поръсете ги с копър.
Трябва да лежи свободно, свободно.
5. Поставете зелените на слънце. При естествени условия копърът ще изсъхне за 3-4 дни.
Не забравяйте да носите тавите под навеса през нощта, така че росата да не се утаява върху зеленината до сутринта.
6. Определяме ръчно готовността на копъра за дългосрочно съхранение.
Напълно изсушените зеленчуци ще станат крехки и ще се разпаднат в ръцете ви.
Изсипете изсушения копър в стъклени буркани.
Прибираме ги на тъмно място. Това ще предотврати пожълтяването на подправката.
