Зелето, събрано от градината или закупено през сезона на нормална цена, издържа без проблем до следващата реколта. За да направите това, просто трябва да го подготвите правилно за съхранение.
Какво ще ви трябва:
- кърпа за баня;
- нож;
- домакинско фолио.
Подготовка на зеле за съхранение
За съхранение се избират само здрави глави зеле. При необходимост връхните им листа се отрязват или откъсват.
След това се избърсват с кърпа, за да се отстранят всички капки и замърсявания по тях.
Готовите кочани се завиват много стегнато със стреч фолио.
Трябва да ги увиете на 3-4 слоя, за да премахнете напълно всички пропуски.
Опакованото зеле има естествено съдържание на влага, необходимо за съхранение. На студено в мазето или мазето може лесно да издържи до пролетта. Може да се съхранява и на тавана или на остъклен балкон, ако там не е мразовито.Зелето трябва да се разстила на един пласт, като в никакъв случай не трябва да се натрупва едно върху друго. За да спестите място, той може да бъде окачен от тавана на изба или мазе в пакети един по един.
