Една тайна как да изпържите херинга невероятно вкусна и сочна

Херингата е популярна морска риба в продължение на много векове. По отношение на съдържанието на полезни вещества херингата може да се сравни с такива вкусни видове риба като сьомга и камбала. 100 г месо от херинга съдържа същото количество омега-3 мастни киселини като месото от благородна сьомга. Достатъчно е да изядете 100 г херинга, за да получите дневната нужда от омега-3.Тези вещества са необходими за нормалния растеж на тъканите, образуването на клетъчните мембрани и от тях зависи функционирането на мозъка и централната нервна система. Въпреки факта, че херингата най-често се яде осолена, тя може да бъде пържена или печена.

съставки

За да приготвите две порции пържена херинга, ще ви трябва:

• замразена херинга, за предпочитане тихоокеанска 2 бр. с тегло около 300 g всяка;
  
• сол 4 - 5 g;
  
• растително масло 50 ml;
  
• масло 50 г;
  
• зелен копър 20 г;
  
• брашно 0-60гр.

Как да изпържим херинга вкусно

1. Размразете херингата на стайна температура. Отрежете главата, отстранете всички вътрешности и изплакнете добре. За да избегнете загубата на полезно рибено масло, не филирайте херинга за пържене.

2.Посолете получените рибни трупове отгоре и отвътре, оваляйте ги в брашно.

3. Загрейте растителното масло и запържете рибата до златисто кафяво от едната и от другата страна.

4. А ето и самата тайна, за която малко хора знаят: Поставете пържената херинга във форма и добавете парченца масло в средата на труповете и ги поставете отгоре. Поставете рибата във фурната, която е включена на + 180 градуса. Печете рибата за около 10 минути. През това време пържената херинга ще се насити с кремообразен вкус, ще стане сочна и нежна.

5. Преди сервиране поръсете пържената херинга с нарязан копър. Херинга, приготвена по тази рецепта, може да бъде както отделно ястие, така и сервирана с гарнитура от пресни или варени зеленчуци.