През зимата, когато ни липсват витамини, диетолозите съветват ежедневно да обогатяваме диетата си с пресни листни зеленчуци и ароматни билки. Кипки магданоз, листа от рукола и кресон, лук и чесън се продават в почти всеки супермаркет и пазар през цялата година. Но не всеки от нас мисли да отглежда микрозелени сами на перваза на прозореца. Но е толкова просто!
Ползите и лечебните свойства на микрозелените за възрастни и деца
Микрозелените са разсадът на всяко растение във фазата на образуване на котиледони. Такива разсад съдържат целия запас от хранителни вещества и мощна енергия, необходими за по-нататъшния растеж и развитие на растението.
Именно микрозелените ви позволяват бързо да наситете тялото с витамини, минерали, микроелементи и други ценни съединения, които участват в биохимичните процеси, протичащи в тялото ни всяка секунда.
Според прегледите на любителите на градинарството на закрито, лечебна и в същото време много буйна растителност може да се получи само за 20 дни, като се избягва необходимостта от използване на почва и следователно с пълна чистота на перваза на прозореца на кухнята или всяка друга стая .
Почти всички градински култури се използват за микрозелени растения, с изключение на нощниците, чиито кълнове съдържат горчивина. Особено успешна е реколтата от микрозелени култури като репички, зеле, слънчоглед, царевица, пшеница, ръж, овес, кресон, люцерна, босилек, детелина, сусам, цвекло, лен.
Моят опит с отглеждане на зелени кълнове през зимата и ранна пролет
За отглеждане на микрозелени избрах лен, чиито семена струват буквално стотинки на пазара, за разлика от специализираните смеси за микрозелени. Кълновете му имат леко орехов вкус и са еднакво добри в салати и сандвичи.
В допълнение, ленените семена имат висока степен на покълване, а самите растения покълват много бързо - буквално на третия ден. Това ви позволява да разчитате на бърза реколта от микрозелени, тъй като от момента на засаждане на следващата партида ленени зърна до изрязването на сочни разсад минават само 14-18 дни.
И не всеки знае, че ленът е растителен източник на полиненаситени мастни киселини (омега 3 и омега 9), които са отговорни за здравето на цялата сърдечно-съдова система, черния дроб, мозъка, както и за състоянието на нашата кожа и коса. А в ленените кълнове PUFAs присъстват в достатъчни количества.
За да отглеждате ленени микрозелени у дома, ще ви трябват следните материали и аксесоари:- 1. Ленено семе (когато купувате, обърнете внимание на тяхната свежест).
- 2. Тоалетна хартия или салфетки.
- 3. Малки пластмасови контейнери за храна, за предпочитане с капак.Ако няма капаци, контейнерът ще трябва да бъде покрит с хранителен филм или целофан през първите дни.
- 4. Ръчна пръскачка за овлажняване на въздуха и грижа за растенията.
Стъпка по стъпка процес за отглеждане на ленени микрозелени на перваза на прозореца
Оказва се, че семената покълват добре не само в почвата, но и на всеки влажен субстрат. Открих нова страна на тоалетна хартия, сгъната на 5-6 слоя. Много е лесно да направите субстрат от него до размера на всеки контейнер.
Първо откъсвам тоалетната хартия от ролката и я сгъвам, за да получа слой от 3 мм. След това го изправям на дъното на контейнера за засаждане, опитвайки се да изравня повърхността колкото е възможно повече с върха на пръстите си.
След това щедро напръсквам хартията с мека вода от спрей бутилка, така че слоят да е напълно мокър. Използвам или разтопена вода, или дъждовна вода. В този случай водата не трябва да се оттича, когато контейнерът се обърне.
Следващият етап е разпределението на семената върху повърхността на импровизирания субстрат. Те се изсипват гъсто, като практически не оставят празнини между зърната.
След това отново напръсквам мини леглото под оранжерията с вода, покривам го с капак или филм и поставям контейнера на тъмно и топло място, например върху радиатор.
Веднъж на ден свалям капака от микрооранжерията и проветрявам излюпените семена за 15 минути. Премахвам покритието напълно след появата на първите кълнове, обикновено това се случва на 2-3 дни.
След като махна капака, поставям контейнера с лен на светло място на перваза на прозореца. Температурата за оптимален растеж на вегетативната маса е около +18 – +22 °C. До края на растежа навлажнявам микрозелените със спрей бутилка 1-2 пъти на ден.
Отрязвам кълновете 2-3 седмици след сеитбата.Обикновено достигат 12-15 см височина. Веднага след изпразване на контейнера можете да започнете да сеете следващата партида.
Като организирате конвейер, можете да задоволите нуждите на вашето семейство от зеленчуци през цялата зима. За да направите това, трябва да засадите микрозелени растения на всеки 3-4 дни. Общият брой на контейнерите за кацане е 5-8 бр.
Резултат
Добавям собствени и отгледани с любов микрозелени зеленчуци към зимните салати, например китайско зеле, целина и моркови.
Красивите белезникави кълнове с две кръгли семеделни листа в горната част изглеждат добре като декорация за студени и топли закуски, включително сандвичи, студени меса и сирена.
Опитайте да засадите лен върху микрозелени растения тази зима и ще се изненадате колко лесно и бързо покълват семената и колко малко усилия изисква!
