Ако ножовете на ръчната месомелачка се затъпят, тогава месото не е толкова нарязано, колкото е набръчкано. Кръвната течност започва да тече от механизма, често трябва да премахнете филма и сухожилията от ножовете и да положите значителни физически усилия, за да обърнете дори малко парче месо. Заточвайки вашите ножове с шкурка на ръка или с бормашина, можете да ги докарате до острота като бръснач и да превърнете тази скучна задача в приятна и нетрудоемка задача, която ще ви отнеме малко време.
Ще се нуждая
Материали и инструменти:
- малък правоъгълник от плоско стъкло:
- шкурка с песъчинки P180;
- самозалепваща лента;
- домакински ножици;
- активни (кръст) и пасивни (кръг) ножове;
- дървен прът;
- маркер и квадрат за измерване;
- мелачка;
- спрей бутилка със сапунена вода;
- електрическа бормашина.
Процесът на заточване на активния и пасивния нож на ръчна месомелачка с помощта на шкурка
Поставете правоъгълник от стъкло върху равна и твърда повърхност, към която залепете лист шкурка със зърнистост P180. За да направите това, залепете шкурка отстрани от задната страна и след известно време отстранете хартиената лента.
След тази процедура шкурка трябва да остане върху стъклото във всяка позиция.
Поставете дисковия нож върху шкурка и започнете да го движите по повърхността на хартията в различни посоки, като леко го натискате с пръсти. Движенията могат да бъдат надлъжни, напречни, възвратно-постъпателни и въртеливи в едната или другата посока. Правим същите действия с кръстосано ножче. В този случай натискът върху ножовете трябва да бъде еднакъв по цялата повърхност по време на целия процес на заточване.
За да осигурим безопасността на пръстите и да ускорим процеса на заточване, оформяме края на дървения прът под отворите на ножовете с помощта на машина за заточване. Най-важното в този случай е да се гарантира, че прътът е вертикален спрямо ножа, който се заточва.
Ефективността и качеството на заточването на ножовете ще се повишат значително, когато повърхността на шкурка периодично се навлажнява със сапунена вода от спрей бутилка. Този процес ще бъде напълно по-лесен и бърз, ако свободният край на дървен прът с нож, закрепен към другия край, се захване в патронника на свредлото и инструментът се завърти.
Изплакваме ножовете в чиста вода и инсталираме ръчна месомелачка. Сега процесът на овалване на месо е много по-добър, по-лесен и по-бърз.
