Лесно заточване на ножове „направи си сам“.
За заточване на кухненски нож ще използваме двустранен камък със зърнистост 1000 и 4000. За да може ножът да реже добре, на първо място е необходимо да се осигури правилен и постоянен ъгъл на заточване по протежение на острието.
Не всеки човек успява да осигури правилния ъгъл на заточване по време на тази работа, така че мнозина не могат да гарантират, че ножът им е добре заточен. За да осигурим контрол на желания ъгъл на заточване, ще използваме пластмасова тръба за топъл под с диаметър 16 mm.
От тръбата се отрязва парче с дължина около 15 см. Нарязва се с нож по образуващата по цялата дължина. Преди заточване проверете състоянието на ножа, като отрежете лист хартия за писане. Тъпият нож обикновено се плъзга по ръба на листа или го разкъсва.
Поставяме тръбата, нарязана надлъжно, върху дупето на ножа. Сега, по време на процеса на заточване, тръбата се плъзга по повърхността на камъка и осигурява еднакъв ъгъл на заточване на острието от двете страни. Заточването на нож се превръща в проста задача, с която може да се справи дори една домакиня.
Първо заточваме ножа с тази част от камъка, която има едро зърно.След това обръщаме камъка на другата страна и продължаваме да заточваме с фино зърно. Резултатът е много остър режещ ръб и ножът е готов за употреба.
Но за да доведете ножа до острота като бръснач, острието трябва да бъде полирано с помощта на паста GOI. За да направите това, нанесете пастата върху работната повърхност на фреза за боя и повторете движенията, както при заточване върху камък.
Проверяваме степента на заточване, като повтаряме изрязването на лист хартия, докато висим. Оказва се много просто и лесно. По този начин, използвайки камък за заточване, парче тръба, строителна плувка и паста GOI, можете да заточите както нови, така и стари ножове. Резултатът винаги ще бъде положителен.
