Много собственици на частни градини и летни вили се занимават с отглеждане на лук на своите парцели. Отглежданата с любов реколта от кореноплодни зеленчуци може да задоволи нуждите на семейството от този пикантен зеленчук до началото на следващото лято, естествено, при условие че се създадат идеални условия за съхранение. Но дори и най-добрите методи за съхранение на лук няма да помогнат, ако не са изпълнени всички условия за изкопаване на реколтата.
Правилното прибиране и сушене на реколтата от лук е ключът към дългия срок на годност на главите. Според прегледите на опитни градинари, в средната зона е препоръчително лукът да се изкопае напълно преди 10 август. Смята се, че в края на лятото растежът на надземната част на разсада отново се активира и това води до изтичане на хранителни вещества от корените (луковиците) към листата и дръжките.
Подготовка на луковици за дългосрочно съхранение
Лукът не трябва да се бере след продължителни валежи или във влажна почва. Ако синоптиците прогнозират дъжд и времето за изкопаване на луковиците вече наближава, тогава върху малки и тесни легла се опъва филм, а на големи насаждения се изкопават дренажни канавки.Натрупаната в главите влага значително влошава съхраняемостта. Тази ряпа трябва да се използва за храна възможно най-бързо. В идеалния случай лехите с лук, като лехите с чесън, спират да се поливат 3 седмици преди прибиране на реколтата и прибирането на реколтата се извършва на суха почва.
Следващата важна стъпка е старателното изсушаване на луковиците. Главите, заедно със стъблата, се подреждат в един слой върху чул или опаковъчна хартия и се сушат, ако времето е сухо, първо за около седмица под навес, а след това в плевня или таван (още 2-3 седмици ).
Напълно узрелите луковици се избират на ръка, като се определя чрез докосване сухотата на всяка коренова шийка (тя трябва да е тънка и да издава характерен пукащ звук). Именно тези глави могат да останат свежи до следващата реколта.
Останалият лук се поставя в кухненско чекмедже, за да се използва първо за кулинарни цели.
Друг начин за увеличаване на срока на годност на лука е изгарянето на сухи корени върху пламъка на газова горелка или свещ. С помощта на огъня се запечатва кореновото легло на кореноплода, през което най-често проникват фитопатогени, причиняващи гниене и увреждане на културата.
Лукът се съхранява в зеленчукови магазини при следните условия:
- влажност на въздуха от 70 до 80%;
- температура от 0 до +2°C;
- организиране на постоянна циркулация на въздуха.
Опции за съхранение на лук в апартамент: контейнер, местоположение, условия, характеристики
В апартамента лукът се съхранява на топло при температура от +16 до +20°C. Мястото за зеленчуците се избира сухо и постоянно проветриво. Кореноплодните зеленчуци не се съхраняват в хладилника, тъй като влажността на въздуха в това устройство е висока. Главите не трябва да се поставят в херметически затворени найлонови торбички, тъй като при липса на вентилация процесите на гниене започват много бързо.
Лукът, донесен от дачата, първо се поставя в планина близо до отоплителния радиатор, който е включен, така че главите да се затоплят правилно. В тази форма кореноплодните зеленчуци трябва да лежат от 24 до 36 часа.
Един от популярните методи за съхранение на лук е на плитки или кифли.
Изсушените стъбла в такива глави не се режат, а се сплитат с канап или се нарязват на височина около 20 см и се връзват на снопове. Малки снопове са окачени от тавана и по стените на килера, кухнята, коридора и други уединени ъгли на апартамента.
Домакините често държат лук и чесън в стари найлонови чорапи или чорапогащи. В импровизирани снопове, окачени по стените или прикрепени към тавана, луковиците са добре проветрени и остават свежи за дълго време.
При съхранение в кутии слоят луковици не трябва да надвишава 30 см. В този случай контейнерът трябва да бъде добре проветрен. Дървени кутии с дупки, картонени кутии с дупки или мрежести пластмасови контейнери за зеленчуци работят добре.
Не по-малко популярно е съхранението на лук в малки торбички от естествена материя и полиестерна мрежа с големи отвори.
Оптималният брой луковици за съхранение във всяка мрежа е 5-6 кг.
Реколтата се съхранява в уединени ъгли на къщата, например във входа, килера, вестибюла или на изолирана лоджия.
За всички опции за засаждане, луковиците трябва периодично да се проверяват, като се избират покълнали или изгнили екземпляри. Не забравяйте, че една гнила крушка провокира разваляне на до 2 кг реколта. Главите с излюпени пера могат да бъдат поставени във вода или засадени в земята, за да се получи буйна зеленина.
И не забравяйте да изберете обелките от лук, останали по време на съхранение, като съхранявате покриващите люспи в хартиени торби или марлени торбички.С настъпването на летния сезон, като използвате инфузия и отвара от люспата, можете да подхраните разсад и разсад с микроелементи и да защитите много градински и зеленчукови растения от опасни вредители (листни въшки, акари, гъсеници).
Всеки може да запази реколтата от лук през зимата и пролетта. Достатъчно е да се придържате към горните препоръки, за да използвате кореноплодни зеленчуци, отглеждани в дачата до следващото лято.
