Много е разочароващо, ако навитите кутии се надуят и експлодират. Причината за това е нарушение на технологията за консервиране. Нека да разгледаме 5 съвета, които, ако се следват, ще премахнат подобни проблеми.
Съвет 1: Измийте зеленчуците си, не ги изплаквайте.
След изплакване на домати и краставици върху тях може да останат буци пръст или пясък. За да предотвратите това, накиснете ги във вода за няколко часа, така че цялата мръсотия ще се отлепи. Липсата му намалява вероятността от експлодиране на шевовете.
Съвет 2. Не забравяйте да стерилизирате не само бурканите, но и капачките
Необходимо е да стерилизирате не само буркани, но и капаци. Ако това не бъде направено, тогава микроорганизмите, разположени на тяхната повърхност, могат да се размножават и да развалят шевовете.
Съвет 3: Следвайте съотношението сол към оцет в рецептата.
Не можете да намалите количеството оцет и сол в рецептата, дори и да не обичате кисело и солено. Това са консерванти, чиито пропорции са изчислени. Ако има по-малко оцет и сол, шевовете ще се развалят.
Съвет 4. Продължителността на стерилизацията зависи от размера на бурканите
Колкото по-голям е бурканът, толкова по-дълго трябва да се стерилизира.Ако загреете всичко по същия начин, значителна част от шевовете в крайна сметка ще се развалят.
Съвет 5. Проверете уплътненията на бурканите
Няма нужда да бързате, когато навивате кутии. Проверете всеки капак, за да се уверите, че притиска ластика на врата докрай. Липсата на 100% плътност ще доведе до повреда на уплътненията.
Прочетете как бързо да стерилизирате буркани във фурната - https://bgn.washerhouse.com/5407-kak-sterilizovat-banki-v-duhovke.html
