Самолетите и дестилаторите, когато поставят каша или вино за ферментация, използват водни затвори с различни конструкции. Всеки от тях има своите предимства и недостатъци, но системата от стъклен тип се счита за най-успешната. Позволява ви да минимизирате шума при изтичане на въглероден диоксид.
Материали:
- Пластмасов буркан за събиране на проби;
- спринцовки 20 и 10 ml;
- лепило.
Процес на производство на воден затвор
Първата част на водния затвор е направена от спринцовка от 10 cc. Носът му е отрязан, както и опорите за пръст. Тази част ще влезе в отвора в капака на контейнера за ферментация.
На дъното на буркана за тест се пробива отвор с диаметър 16 mm.
Трябва също така да пробиете дупката от носа на спринцовката от 10 cc до 8 mm.
Освен това ще трябва да направите малки дупчици в капака на буркана, за да може газът да излиза от него.
Трябва да отрежете носа на спринцовка от 20 cc и да я отрежете до маркировката 18 cc. Разрезът трябва да се шлайфа с шкурка.
Необходимо е да пробиете 2 овални отвора в стените на спринцовката на 2 мм от изрязания ръб. Дупката от чучура е запечатана.
По-малката спринцовка се поставя в буркана с широкия отвор навън. Трябва да стърчи с 2-3 см, след което фугата се залепва.
Водният затвор се поставя в капака на ферментационния резервоар. В буркана се налива вода, а тънката спринцовка се покрива с капачка от голямата.
След това водният затвор се затваря с капак. Този дизайн позволява ферментацията да протича много тихо, като същевременно не отстъпва на скъпия търговски воден затвор от подобен тип.
