Ще се нуждая
За да премахнем ръждата от повърхността на острието на кухненски нож или нож за дърворезба, ще използваме обикновен почистващ препарат за печка.
За работа също трябва да подготвим:
- плитка баня;
- гъба;
- водни камъни с различна големина на зърната;
- водоустойчиви ръкавици;
- източник на течаща вода.
Алгоритъм за възстановяване на стар нож
Поставете ваната върху стабилна хоризонтална повърхност и поставете дръжката на ножа отстрани.
Изстискайте малко количество почистващ препарат върху острието от пластмасов съд и като държите ножа за дръжката с едната ръка, а с другата започнете да търкате цялата повърхност на острието от петата до върха с леко навлажнена гъба.
Периодично отмивайте почистващия препарат и продуктите от окисляване с струя вода и, ако е необходимо, продължете процеса, докато цялата ръжда бъде отстранена от острието.
Завъртете ножа на 180 градуса и повторете процедурата за другата страна. След приключване на процедурата по отстраняване на ръждата, изплакнете обилно режещия инструмент с чешмяна вода.
Заточване
Заточваме ножа върху водни камъни с различна големина на зърното, предварително накиснати за 3-5 минути, започвайки от 220, ако ножът е много тъп. С помощта на камък 800 изглаждаме всички следи, които биха могли да бъдат оставени от камък 220.
След първото предварително заточване върху камък изплакнете обилно острието на ножа с течаща вода, за да не останат по-едри абразивни частици и да повредят заточването върху по-финозърнест камък.
Ние полираме острието от двете страни с помощта на паста GOI.
Основното заточване се извършва върху камък с песъчинка 1000.
Използвайки камъни 3000 и 8000, ние заточваме по-специално режещия ръб почти до върха на острието.
Резултати от възстановяването на ножа
В края на операциите по заточване и полиране острието на стария нож изглежда абсолютно безупречно, не отстъпва по този показател дори на новия аналог.
Нека сега да проверим неговите режещи свойства и да го сравним с нов нож, току-що изваден от фабричната опаковка.
Последният практически не реже хартията по тегло, а само я разкъсва и мачка.
Нашият нож прави това лесно и просто във всички посоки и без да замахва, разрязва наполовина зелено листо, плуващо на повърхността на водата.
Хвърляме домат върху острието, насочено нагоре, от малка височина и го нарязваме на две половини. Краставицата може да се нарязва във всяка посока.
С помощта на възстановен нож не е трудно да се създаде всякаква зеленчукова и плодова композиция, която е не само, по всяка вероятност, апетитна, но и естетически приятна.
