Има седем основни метода за рязане на най-популярните ястия: филийки (пържени картофи), клинове (картофи в селски стил), филийки, вълнообразни филийки и кубчета - големи, средни и малки.
Ще се нуждая
Използвани материали:
- картофи (по-добре е да изберете гладки, средни продълговати клубени);
- остър нож (по-добре е да вземете голям, широк);
- нож за рязане на вълни (оребрена плоча с остър ръб);
- дъска за рязане.
Други прибори по желание:
- белачка за картофи (можете да използвате нож);
- купа с вода;
- салфетка.
Подготовка
Обелете картофите и поставете клубените в купа с вода, за да пуснат нишестето.
съвет! Можете да вземете гореща вода, това ще намали времето за готвене!
Процес
След това вземете широк остър нож, дъска за рязане, картофена грудка и започнете да режете!
1. Пръчици (пържени картофи)
Нарежете грудката на филийки по дължина с дебелина 1 см,
подредете плочите и ги нарежете отново по дължина,
за правене на дълги пръти.
съвет! Нарежете грудката така, че да има приблизително правоъгълна форма за по-лесно нарязване и така че получените резени да са с еднакъв размер.
2. Клинчета (картофи в селски стил)
Нарежете грудката по дължина на две половини,
след това всяка половина отново на две части по дължина,
след това отново, като държите ножа под лек ъгъл.
Между другото! Можете да го разделите на половинки, докато получите желаната дебелина на клина.
3. Записи
Подрежете леко основата на грудката, за да не се търкаля, и нарежете на филийки с желаната дебелина.
важно! Опитайте се да държите ножа равномерно по протежение на хоризонта, без да „кълвете“ с върха и работете с ножа равномерно, така че дебелината на плочата да е еднаква по всички ръбове.
4. Кубчета. 5. Средни кубчета. 6. големи кубчета.
Идеята за рязане, като за резени картофи (пържени картофи),
след това изрежете решетките напречно.
съвет! Играйте с дебелината на плочата, за да получите големи, средни или малки кубчета.
7. Вълнообразни картофи
Нарежете картофите със специален нож на плочи с необходимата дебелина,
след това нарежете всяка чиния със същия нож на малки блокчета.
По този начин всяка страна на блока ще има красива вълнообразна повърхност.
Между другото! Методите на рязане могат да се комбинират, например да се направи вълнообразен ръб върху чинии или филийки за пържени картофи.
Гответе като готвач, красиво нарязвайки картофи за всяко ястие по специален начин!
Спазвайте мерките за безопасност, не бързайте, когато работите с нож, бъдете внимателни и внимателни!
