Постоянно използвам кокосово масло като съставка в сапуни и кремове. Обикновено го поръчват онлайн, но наскоро реших да опитам да направя маслото сама.
Закупуване на кокосов орех
Сега много се пише за ползите от кокосовото масло, но не искам да се повтарям.
Купихме кокосови орехи в Лента, едно парче струваше 74 рубли, на следващия ден видяхме кокос в Магнит, с 20 рубли по-евтино...
Следвайки препоръките от интернет, при закупуване избрах тъмни кокосови орехи (нямаше други), бълбукането трябва да се чува ясно. Ядките бяха приблизително с еднакъв размер.
Как отворих кокосов орех
Има много начини да отворите кокосов орех, гледах няколко майсторски класа, повечето от тях са много скучни и претоварени с ненужна информация, но имаше и забавни. Избрах метод, при който първо трябва да пробиете тези „очи“.
Приготвил съм шило, можете да използвате пирон, само тогава ще ви трябва чук. Реших да го нарежа с ножовка, за да е равномерен разрезът, тогава мога да направя готин сувенир от черупката!
Запасих се с вестници и ядките се оказаха доста „космати“. Няколко купи, миксер, марля или сито (фино) и чаша, в която ще налеете млякото, също ще ви бъдат полезни.
Взех шило и започнах да мушкам "очите", само едно поддаде и счупих върха на шилото - то просто се огъна и падна (на пода, не вътре). С вече счупено шило извадих дупката, така че да е по-широка, не беше трудно. Съдържанието на гайката се изля доста лесно през една дупка, но през две щеше да е още по-бързо.
Водата в чашата съдържа парчета кокос, трябва да се прецеди преди по-нататъшна употреба.
Вкусът на кокосовото мляко не ми хареса, трудно е да го опиша, по-добре опитайте сами...
„Видях, Шура, видях“...
След това взех ножовка и започнах да режа приблизително по средата. Поддаде се доста лесно, има достатъчно остатъци, но те не летят във въздуха, всичко пада. Отне ми няколко минути, имайки предвид факта, че често настройвах ножовката, за да получа равномерен срез.
След като отворих гайката, видях, че пулпата е мръсна, което можеше да се очаква. Почистих кафявия прах с нож, почисти се добре. Кокосовият аромат беше страхотен, хареса ми.
Обработка на целулоза
Най-дългата задача беше да се вземе пулпата и да се обели кожата от нея. Целият процес на приготвяне на маслото отне около час.
Обелената каша се изпраща в блендер и се натрошава. Ако желаете, можете да спрете до тук, да добавите пулпата към печива или да я изядете веднага. Вкусът много ми хареса, сякаш ядеш ядка и плод едновременно.
Един от начините за получаване на масло
Пулпът се накисва в топла вода и се оставя за известно време. Някои го варят, но аз не. След това го изцедих през тензух и сложих купата с получената течност в хладилника.
Останалата каша (въпреки че е доста твърда, все пак е ядка) трябва да се изсуши и може да се използва за печене. Направих бисквитки - станаха много вкусни!
Това е всичко, след ден можете да получите заветната купа. На повърхността ще изплува бяло гъсто масло, което трябва да бъде уловено и съхранявано в някакъв съд.
Долен ред. Честно казано, имаше толкова малко масло, че трябва да направите около дузина ядки наведнъж, за да получите забележимо количество. Може би си струва да опитате други методи. Не изхвърлих водата, която се утаи, използвам я като маска за коса и мляко за тяло, подхранва много добре.
Дали ще решите да направите кокосово масло у дома или не, зависи от вас, но ми беше интересно да го опитам, може би ще го направя отново някой ден!
