Контролен блок.
Исках да си направя проста и голяма студена машина за опушване, за да мога да пуша цял колбас, сирене, пилешко и пуешко. Освен това исках да направя нещо автоматично, за да не следя постоянно температурата и целият процес да върви сам.
След като потърсих в интернет, разгледах много опушвални и намерих подходящ дизайн, който използва нагревателен елемент като източник на топлина. Този дизайн може да работи автономно в продължение на 12 часа подред, а температурата в камерата не се повишава над точката на топене на сиренето.
Тогава потърсих нагревателен елемент на Ali Express и намери подходящ за пещ или барбекю. Там забелязах и регулатор за контрол на температурата с термодвойка за управление на нагревателния елемент.
Всичко е решено: ще направя пушилня от обикновен 200-литров метален варел. Поръчах всички компоненти и докато пристигнаха по пощата, се захванах за работа.
Изработване на студено пушена пушилня
Маркировка на вратите
Първо трябва да приведете цевта в подходящата форма.За да направите това, ние ще го измием и ще го почистим от всички ненужни неща. Можете да изгорите цевта с горелка и след това да я почистите с метална четка.
След това използвайте маскираща лента, за да маркирате къде ще бъдат вратите. Ще направя две врати. Единият голям в горната част е за храна, а другият малък в най-долния край е за дървени стърготини и премахване на въглища.
Ще го режа с мелница.
Но има трик, който да го улесни. За да направите това, правим разрез от лявата страна на бъдещата врата. След това пробиваме и завиваме пантите.
И след това видяхме останалите части на вратата. В резултат на това ще имате ясно окачена врата, точно в средата.
Всичко се отваря перфектно.
Монтаж на клапа и комин
Пробиваме дупка в горната част на бъдещата пушилня.
Завиваме комина с амортисьора. Капакът на бурето се сваля и затова няма проблем да ви покаже всичко.
Амортисьорът и коминът могат лесно да бъдат закупени в магазин за котли и печки. Има много различни диаметри, от които да избирате.
Коминната тръба изглежда много добре.
Метални уплътнения с магнитно велкро
За да затворите пролуките между тялото и вратите, е необходимо да направите уплътнения.
Ще ви трябва тънък метал. Маркирайте и изрежете.
Поправяме го временно.
Пробиваме дупки и ги закрепваме с нитове или винтове с гайки.
Прикрепяме и направляващи стълбове, върху които ще лежат решетките с храна вътре.
Вратите ще бъдат защитени от случайно отваряне с магнити. За да направите това, инсталирайте всички магнити, които имате в къщата, в ъглите.
Сега затворената врата ще се държи сигурно и няма да се отвори поради вятър или вибрации.
Скобата на багажника изглежда така:
Закрепва се на малко разстояние, съобразено с диаметъра на скарата за барбекю.
Да пробваме решетките.
Правим няколко издатини на различни разстояния.
Ако не можете да намерите такива решетки в магазина, можете да ги направите сами, като изрежете кръг от еластична метална мрежа с мелница. Или го изплетете сами от тел.
Външни довършителни работи
Боядисах цялата пушилня с термоустойчива боя, същата, с която се боядисват изпускателните тръби и колекторите на колите.
Пробих дупка отгоре, за да монтирам термодвойка, за да може електрониката да следи температурата.
Самата термодвойка:
Самият елемент е много малък, а това масивно метално тяло е направено от мен.
Целият комплект електроника за управление на пушилнята, а именно нейния нагревателен елемент. Купих всичко тук - Али експрес.
Ще имаш нужда:
- ПИД контролер.
- Термодвойка.
- Реле в твърдо състояние.
- Радиатор за твърдотелно реле.
Всичко това може да се купи в комплект, разбира се, което и направих.
Монтирах допълнителен термометър като във фурна. Търсене ТУК.
Завинтих дръжките на вратата.
Нагревателният елемент е монтиран най-отдолу, въпреки че все още не съм го закрепил правилно.
И това е тава за дървени стърготини и модерни пресовани брикети за опушвални.
Стойка за опушвалня
Цялата пушилня е монтирана на дървена стойка.
Електрониката е разположена на долния рафт.
Опушвалната е готова. Разходите според мен са минимални за такова устройство.
Оригинална статия на английски език
