Капучино - известна италианска напитка, обичана по целия свят. Общоприето е, че само професионалист може да приготви тази изискана и невероятно красива напитка. Нека се опитаме да развенчаем тези нелепи слухове. Уверявам ви, че след малко практика ще се насладите на собственото си капучино, покрито със снежнобяла пяна.
И така, ще ни трябва:
•кафе (за предпочитане натурално смляно кафе)
•6-10% сметана или пълномаслено мляко
•канела
• захар
Първо трябва да сварите кафе. За да направите това, изсипете 2 чаени лъжички кафе в джезвата, добавете 1 чаша вода и сложете на огън. Най-важното на този етап е да не оставяме кафето ни да заври, в противен случай ще се окаже горчиво. Веднага щом пяната започне да се издига до ръба на джезвето, трябва незабавно да отстраните напитката от котлона. Когато пяната се утаи, сварете кафето отново. Тази процедура трябва да се повтори 4 до 7 пъти.
Сега започваме да разбиваме сметаната. За една порция кафе се използва една чаша сметана. Сметаната се изсипва в малка тенджерка и се загрява, но не се оставя да заври. Ще отнеме само няколко секунди. След това, като намалите котлона до най-ниската степен, потопете миксера или пасатора в сметаната и започнете да разбивате.По-добре е леко да наклоните купата с крем. В този случай най-важното е да не пропускате момента, когато пяната е готова. Трябва да се съсредоточите върху мехурчетата, които се появяват на повърхността. Докато са там, продължаваме да разбиваме и щом мехурчетата изчезнат, махаме блендера. Нашата пяна е готова.
Сега нека започнем да свързваме всички компоненти. Вземете свареното кафе и го изсипете в чаша, като я напълните около 2/3.
Отгоре много внимателно с лъжица се разпределя млечната пяна.
За да проверите дали капучиното е приготвено правилно, ще бъде достатъчно да го украсите. Поръсете крем пяната с малко количество канела и ако снежнобялата „шапка“ я задържи, значи кафето ни е сполучливо.
Добавете малко захар отгоре и можем просто да се гордеем със себе си! Сами направихме прекрасно и вкусно капучино!
