За да зарадвате себе си и приятелите си с тази приятна напитка, не е нужно да ходите в кафене. Можете да направите греяно вино у дома. Нужни са ви само малко време и усилия и можете да се насладите на тази вкусна напитка. И нашите рецепти и препоръки ще ви помогнат в това.
Основата на греяното вино е виното. Освен това, за да придадат на напитката вкус и аромат, се добавят различни компоненти. Обикновено това са канела, мед, джинджифил, цитрусови плодове. В допълнение към вкуса, тези съставки имат и някои полезни свойства. Например джинджифилът е антивирусно средство и мощно средство за изгаряне на мазнини, канелата има антимикробни свойства, а цитрусовите плодове са полезни за укрепване на имунната система, тъй като са богати на витамин С.
Препоръки за приготвяне на греяно вино у дома
За да приготвите правилно греяно вино у дома, трябва да имате предвид няколко важни момента. В противен случай може да не получите желания резултат и вместо приятна сгряваща напитка, ще получите безквасно варено вино.
• Най-важното правило е никога да не оставяте виното да заври. Загрейте виното на 70 градуса. Това е максимално допустимата температура. Но тъй като е доста трудно да определите температурата сами, разчитайте на чувствата си. Ако можете да пиете, без да се изгорите, тогава температурата е приемлива.
• След като виното достигне желаната температура, трябва да престои. Покрийте съда, в който сте загрявали, с капак и оставете за 10 - 15 минути.
• Селекция вина. Червеното вино е подходящо за приготвяне на греяно вино у дома. Сухото или полусухото червено вино е идеална основа за греяно вино. Бялото вино не е подходящо, тъй като неговата „киселост“ ще стане особено забележима при нагряване.
• Всички подправки, използвани за приготвяне на греяно вино, не трябва да бъдат смлени. Това е необходимо, за да не стане греяното вино мътна и да не се образува неприятна утайка.
• Ако правите греяно вино с добавена вода, не забравяйте да го преварите. Виното трябва да се налива във вода, а не обратното. Налейте виното постепенно, по ръба на тавата.
• Ако решите да добавите цитрусови плодове към греяното вино, първо ги обелете.
• За деца, или за тези, които не пият алкохол, можете да направите безалкохолно греяно вино от гроздов сок.
• Приготвяйте греяно вино на малки порции, които бързо се консумират. Тази напитка не трябва да се нагрява няколко пъти. В резултат на това губи вкуса и аромата си.
• Греяното вино обикновено се налива в керамични съдове с дебели стени.Керамиката запазва напитката топла по-дълго. При липса на керамични съдове можете да налеете греяно вино във високи прозрачни чаши.
Последователността на приготвяне на греяно вино у дома. При приготвянето на греяно вино е важно да следвате ясна последователност. Това ще помогне за постигане на желания резултат.
Първо, трябва да заври вода заедно с подправките. Като подправки можете да използвате карамфил, кориандър, канела, джинджифил, индийско орехче. Когато водата поври пет минути, добавете виното. Изсипете го внимателно, бавно, над ръба на съда, в който ври водата. Добавете плодове в самия край. След това при непрекъснато бъркане загрейте сместа на слаб огън, докато омекне. Веднага след като греяното вино се загрее, веднага го отстранете от котлона и налейте в чаши или чаши, като прецеждате през цедка.
Греяно вино у дома: рецепти
Греяно вино с плодове
Вземете половин ябълка и един портокал и ги нарежете на филийки. Плодовете се поставят в тенджера и се заливат с червено вино (500 - 600 мл). Добавете 50 г мед и 1 пръчка канела. Загрява се на слаб огън, до 70 градуса. Готовото греяно вино прецедете през цедка и налейте във високи чаши. По желание добавете плодове в чашите.
Джинджифилово греяно вино
Налейте 1 чаша вода в тигана и оставете да заври на слаб огън. Когато водата заври, добавете чаена лъжичка джинджифил (за предпочитане пресен, настърган), пръчка канела и карамфил. Варете пет минути. След това добавете 30 г мед и разбъркайте. След това внимателно се налива виното (4 чаши) и се загрява на слаб огън, докато омекне.
Безалкохолно (детско) греяно вино
Смесете половин чаша вода и три чаши гроздов сок в тенджера. Загрейте на слаб огън. Когато течността е гореща, добавете пръчка канела, половин чаена лъжичка джинджифил и супена лъжица портокалова или лимонова кора. Освен това добавете 50 г стафиди. Ако е необходимо, добавете захар или мед на вкус. Разбъркайте всичко, задръжте на огъня още 3-5 минути, след това изключете огъня, покрийте тигана с капак и настоявайте напитката за 5-7 минути. Разлейте готовото греяно вино в чаши.
Пригответе си греяно вино у дома и се насладете на изтънчения му вкус в приятна компания. С такава вкусна напитка една студена зимна вечер ще стане наистина приказна за вас!
