съвет! Ако решите да използвате керамични ножове, не спестявайте да ги купувате. Разбира се, искам да купя цял комплект и дори за 1000 рубли. Но такива ножове са много крехки, острието бързо се разпада. И най-вероятно вторият път няма да рискувате да закупите подобни китайски фалшификати.
Купих скъпи японски ножове, които ми служат повече от 10 години. Необходимо е заточване веднъж на всеки 3 години. За да заточите керамика, не е нужно да купувате скъпа острилка в магазина.
Как сами да заточите керамичен нож у дома
Ще ви кажа една тайна и ще ви кажа как да избегнете ненужните разходи и сами да наточите ножовете си.
1. Взимам обикновена керамична чаша или чиния.
2. Накланям ножа под ъгъл приблизително 45% и внимателно, без да натискам силно ножа, изтеглям острието по цялата дължина към ръба на чашата.
3.Действията за заточване трябва да бъдат насочени в една посока, от основата на дръжката до ръба на острието.
4. Няма нужда да движите ножа напред-назад по чашата или чинията.
5. 5-6 движения и ножът ви е наточен.
Долен ред
Професионалните мелници и инструменти за заточване на керамични ножове несъмнено заслужават внимание. Но ще бъда честен с вас. Не забелязах разлика между заточване на чаша и шлифовъчен камък.
Всяка жена може сама да наточи такъв нож.
