Почитателите на истинското домашно кисело зеле добре знаят колко е трудно да го накълцате с ръчна резачка. След накъсване на цяла торба ръцете просто падат. След като сте направили такъв механичен шредер, можете да ферментирате зеле в бъчви, без да прекарвате дни в крайна обработка.
Материали:
- лост за сферичен кран или метална лента;
- щифт M10;
- гайки, шайби M6, M10;
- самонарезни винтове;
- монтажни ъгли – 2 бр.;
- кръгла дръжка за врата;
- шперплат 12 мм;
- блок 40х50 мм;
- стоманена ламарина;
- 1/2 инча медна тръба;
- острие на монтажен нож.
Производствен процес на шредера
Сглобяването на шредера започва с производството на ротационния механизъм. Дръжката на сферичен кран се използва като негов лост, но само парче лента ще свърши работа. Антените се изрязват в него, стандартен отвор се пробива до 10 mm и още 6 mm се пробиват от противоположния ръб.
Оста на механизма е направена от парче щифт M10 с дължина 30 см. Трябва да отстъпите 5 см от резбата, да заточите останалата част за шиш и да заточите ръба до точката.
След това трябва да изрежете 2 монтажни ъгъла, за да паснат на клина.В тях се пробива дупка от цялата страна със свредло 10 мм.
В по-малкия отвор на лоста на крана се поставя и затяга кръгла дръжка за врата. В по-големия трябва да поставите щифт с гайка, шайба и заострени ъгли, насочени към върха. Затяга се здраво на лоста.
От шперплат се изрязват 2 парчета 25x25 см. Ще ви трябват и 4 дървени парчета по 22 см. Трябва да намерите центъра на шперплатовите заготовки. В един от тях се прави равномерен разрез с ширина 10 mm с лека вдлъбнатина от центъра и ръба.
От ламарина се изрязва плоча с размери 40х40 мм. Необходимо е да пробиете центъра на цяло парче шперплат със свредло 12 mm. От едната страна върху него се завинтва плоча със самонарезни винтове. От връщащата страна трябва да натиснете медна тръба. Ще бъде необходимо да пробиете плочата, така че да не блокира дупката, а само да поддържа стените на втулката. Същата тръба се забива в шперплат с разрез.
Масата се завинтва от шперплатови заготовки и блокове с помощта на самонарезни винтове. Необходимо е да се шлайфа и да се накисне в растително масло. Острието на монтажния нож се притиска върху субстрата от метална лента върху разреза с главите на самонарезните винтове.
След това остава само да отрежете главата на зелето и да я пробиете с кирка, така че клиновете на ъглите да се поберат в нея.
След това щифтът се вкарва в масата и се завърта от дръжката.
Докато режете, върхът ще се понижи, така че ще трябва да направите дупка в основата, където е масата. Така за 1-2 минути можете да накълцате една глава зеле.
