С течение на времето върху тиганите се натрупва такъв слой сажди, че изобщо не се вижда. Почти невъзможно е да се измие с обикновен препарат и стъргалка. Въпреки това, има лесен начин да почистите тиган от многогодишните въглеродни отлагания без почти никакви усилия и да сте сигурни, че нищо не полепва по него след това.
Какво ще ви трябва:
- амоняк;
- торби за боклук;
- оцет;
- стъргалка за съдове;
- растително масло;
- парцали.
Процесът на почистване на тиган
Тиганът, който е покрит със сажди, трябва първо да се измие, за да се отстранят остатъците от храна и масло. След това се поставя в торби за боклук, положени на няколко слоя. Върху него се изсипват 50-100 мл амоняк и торбите се завързват. След това тиганът трябва да се изнесе навън или на балкона, тъй като миризмата на амоняк ще премине дори през полиетилен.
Периодично ще трябва да обръщате тигана, така че алкохолът да се разпространи по повърхността му. След един ден всички въглеродни отлагания ще бъдат лесно изстъргани. Можете да го отстраните с върха на ножа и да измиете остатъка със скрепер.
Ако тиганът е чугунен, веднага след това върху него ще се появи ръжда. За да го премахнете, трябва да поставите тигана в съд с гореща вода или мивка и да излеете отгоре оцет. След 20-30 минути ръждата ще изчезне.
Мокрият почистен тиган се слага на котлона и се загрява до суха клечка. След това върху него с кърпа се нанася тънък слой растително масло. Лененото семе е най-подходящо за това. Чугуненият тиган трябва да бъде намазан от всички страни.
Настърганият тиган се загрява на котлона за 5 минути при включен аспиратор или отворени прозорци, тъй като при процеса ще се образува мъгла. След това отново се натрива с масло и се загрява. Това се прави 3-10 пъти, за да се създаде незалепващ филм.
Окончателното фиксиране на незалепващия слой се извършва във фурната. Тиганът също се намазва с олио, след което се слага на скара. Трябва да го загреете за 15-20 минути при температура 250 градуса.
След тази обработка тиганът ще придобие златист цвят. Сега можете да готвите всичко върху него, без да залепва. Този метод може да възстанови дори най-стария и мръсен тиган.
