Сокът от бреза е истинска жива вода. Източник на витамини и полезни микроелементи. За съжаление, този източник е изключително нестабилен - няколко седмици в годината. И подготовката на брезов сок за бъдеща употреба според мен е изключително необещаваща и пагубна дейност - пресният сок бързо се влошава и става кисел, а в стерилизираната версия всички полезни вещества и витамини, от които тялото ни се нуждае, изчезват. Можете, разбира се, да замразите малко сок във фризера, но това е доста малко - не всеки има отделен фризер в апартамента си. Така че трябва да грабнете момента! Но как да извлечете сок от дърво, без да му причините много вреда?
Някой прави разфасовки и бразди по ствола с нож, някой дори варварски прави дълбоки прорези с брадва. Всичко това е ненужно. Много хора погрешно смятат, че колкото по-мащабни и по-дълбоки са щетите по ствола, толкова повече сок ще изтече. Това е грешно. Това не е тяло на бозайник - в него няма налягане, от което да се излее фонтан от течност.За добро събиране на сок, което не е вредно за дървото, всичко, от което се нуждаете, е малка вдлъбнатина в ствола и обикновен медицински капкомер. Да, колкото и смешно да звучи, ние ще поставим интравенозно на дървото! Разбира се, не за прилагане на лекарства, а за събиране на сок.
Ще се нуждая
- Акумулаторна бормашина.
- Пистолет 20 мм.
- 12 мм писец.
- 7 мм свредло.
- Нож.
- Тръба 12мм, дължина 2-3см.
- Парче от дърво с диаметър 20 мм и дължина 50-70 мм.
- Чук.
- Трион.
- Инфузионна система (капкомер).
- Контейнер за сок. Консерва или бутилка. С капак.
Правилно събиране на брезов сок
Първо, разбира се, трябва да подготвите всичко - инструмента и необходимите консумативи.
Първо, нека подготвим дървен хеликоптер с проходен отвор.
Това може да бъде всеки клон или парче резник с диаметър най-малко 20 mm. Ако диаметърът се окаже малко по-голям, това не е голяма работа, можете да го доведете до желания размер с нож. Пробиваме го по дължина със свредло 5-7 мм.
След това използвайте 12 mm писалка в единия край, за да разширите отвора до 12 mm.
Опитваме 12 мм парче тръба в разширения отвор.
Сега нека подготвим капкомера. По-точно отделните му части. Нуждаем се само от гъвкава тръба и самия капкомер - полиетиленова колба, в която капе разтворът.
Нарежете капкомера наполовина.
Нека опитаме всички части заедно. Ето как трябва да изглежда:
След това нека подготвим необходимия контейнер. А именно, ще направим дупка в капака за тръбата от капкомера.
Необходим е капак, за да предотвратите попадането на мухи, мравки и други любители на глюкозата в буркана със сок. На този етап подготовката на материала е завършена и е време да започнете монтажа. С бормашина и 20 мм писалка правим вдлъбнатина с дълбочина около 3 см в багажника.
Дървото трябва да е зряло, дебело, с диаметър най-малко 25-30 см, с бяла или светлобежова кора. По-добре е да не докосвате млади, тънки, както и болни и криви брези. Погледнете по-отблизо дървото. Ако върху него има паразитни гъбички, по клоните има много мъх-лишай, по ствола има кисели израстъци или самият ствол е твърде тъмен на цвят, тогава дървото най-вероятно е болно или твърде старо. Не си струва да правите вдлъбнатина, по-дълбока от 3-4 см. Първо; причиняваме повече вреда на дървото, отколкото изисква нашата задача, и второ; това няма смисъл, тъй като потокът от сок минава по-близо до кората. Разбира се, никой няма да бъде доволен, ако в тялото му се направи друга, допълнителна дупка - всяка рана е преди всичко щета. Но няма друг начин! Основното нещо е да не забравяте да запечатате раната в багажника след процедурата за събиране на сок, така че вредителите и паразитите да не достигнат до нея. И така, ние го пробихме. С помощта на чук монтирайте дървен нож в отвора, като разширеният отвор е обърнат навън. Използвайки същия метод, инсталираме парче тръба в чопика.
Издърпваме капкомер върху парче тръба, както следва:
Вкарваме края на инфузионната тръба в отвора в капака на буркана.
Не си струва да инсталирате метална тръба директно в ствола на дърво, заобикаляйки етапа на игра с хеликоптера - тя винаги ще падне; дървото ще набъбне от влага и просто ще изтръгне тръбата. Всичко, което трябва да направите, е да изчакате, докато бурканът се напълни, и след това да се насладите на своята свежа витаминозна напитка. През деня сокът тече доста интензивно.
През нощта, поради по-студеното време, отделянето на сок няма да е толкова интензивно. Също така местоположението на дървото е важно за доброто и максимално сокоотделяне.Ако, например, расте на хълм или хълм, тогава сокът от него ще бъде по-малко, отколкото от дърво, растящо в низина, дере, на брега на резервоар или близо до блато. Също така, по-сладък сок ще дойде от бреза, растяща в широколистна гора, отколкото в смесена или предимно иглолистна гора. В идеалния случай, разбира се, ако е брезова горичка. Моето дърво расте близо до къщата, в двора ми, така че не събирам сок в гората. Това ми е напълно достатъчно. За половин час излиза около половин литър.
Основното нещо е да не забравяте да изпразните контейнера през нощта или да поставите по-големи съдове. В края на сезона за събиране на сок премахваме всичко, което сме инсталирали там от багажника и внимателно запечатваме дупката с глина. Можете да забиете празен дървен котлет с подходящ калибър.
