Първо накисвам желатина, за да омекне, през това време сварявам кайсиите.
Измивам ги и отстранявам семките, смилам пулпата в миксер (не отстранявам кората).
Слагам в купа заедно със захарта, доливам чаша вода и слагам на огъня. Не обичам да готвя дълго време, но това е въпрос на вкус.
Желатинът значително се увеличава по обем, добавете го към кайсиите, след изключване на котлона.
Тъй като течността току-що е завряла, желатинът ще се разтвори без допълнителна топлина.
Изсипвам във форми (аз използвах еднократни чинии), оставям да изстине малко и прибирам в хладилника.
Обикновено приготвям такива десерти вечер, а на сутринта лакомството е готово. Остава само да се нареже на парчета. Поръсих ги с пудра захар, но веднага попи, така че може би не е най-добрата идея.
Ако искате сместа да е хомогенна, варете кайсиите по-дълго, след което пасирайте през цедка или използвайте потопяем блендер. Обичам да усещам парченцата плод в желето, затова не го натроших много. Деликатесът е хладен, ароматен, умерено сладък. Бонбоните са доста засищащи и определено по-здравословни от индустриалните. За тези, които са на диета, можете да замените захарта с фруктоза или изобщо да не я добавяте.
