Предлагам да направите ягодово суфле. Оказва се много нежно и ефирно и просто се топи в устата ви, а благодарение на пресните плодове десертът се оказва много ароматен.
Технологията за приготвяне на суфле се основава на разбиване на плодовата маса със захар и желатин, така че тази рецепта няма да работи без миксер.
За да приготвите суфлето ви трябва:
- пресни ягоди 100 гр.;
- пудра захар 75 г;
- желатин 8 g;
- вода за накисване на желатин;
- лимонов сок.
1. Измийте ягодите и отстранете дръжките. Прехвърлете го в купа на блендер и го смилайте на хомогенно пюре.
2. Напълнете желатина с вода и го оставете да набъбне.
3. Комбинирайте ягодовото пюре с пудрата захар и разбъркайте до гладкост, добавете малко лимонов сок, за да премахнете приятния вкус. Изсипете ягодовата смес в метален съд и я поставете на слаб огън, като загреете всичко до пълното разтваряне на частиците захар.
3. Загрейте желатина до течна консистенция и го смесете с ягодовото пюре. Ягодовата смес трябва да се охлади напълно преди разбиването.
4.Сега ще разбием масата с миксер при висока скорост. Масата за суфле може да се счита за готова, когато се увеличи няколко пъти по обем и промени цвета си на по-светъл цвят.
5. За оформянето на суфлето използвам силиконова форма. В него се изсипва ягодовата смес, заглажда се с лъжица и се прибира в хладилник до пълното втвърдяване.
6. С помощта на нож нарежете готовото суфле на кубчета и извадете от формата. Прехвърлете в чиния с пудра захар и оваляйте от всички страни. Суфлето е готово за сервиране.
Тези ефирни кубчета несъмнено ще се харесат на малките любители на сладкото, особено след като съдържат само натурални продукти в сравнение с купените от магазина десерти.
Както можете да видите, няма нищо сложно в приготвянето на суфле, можете да приготвите деликатен и ефирен десерт за гости и семейство по всяко време.
