Именно от каракуда се получава най-вкусната и питателна рибена чорба. За да бъде богат и ароматен, трябва да използвате прясна риба за приготвянето му. Готвенето на такова лесно и здравословно ястие не изисква много работа.
съставки
Ще имаш нужда:
- среден каракуда - 0,5 кг.
- вода - 1,5 л.
- морков - 1 бр
- лук - 1 глава лук
- картофи - 2 бр
- пипер (черен грах) - 5 броя
- дафинов лист - 2 листа
- черен пипер - на върха на чаена лъжичка
- сол - 10 гр.
- зеленина - няколко клона.
Готвене на рибена супа от караси
Нека да преминем към готвенето, стъпка по стъпка рецепта:
1. Почистваме каракуда от люспи, отстраняваме хрилете и вътрешностите от нея и изплакваме с чиста вода.
2. За да стане рибената чорба богата, поставете рибата веднага в студена вода и включете газта под тигана.
3. Докато бульонът заври, намалете газта и отстранете пяната от повърхността на бульона. След това добавете обеления лук и гответе на слаб огън за четвърт час.
4. Докато рибата се готви, нарежете на едро картофите.
5. Нарежете морковите на полукръгчета.
6. За да не се развари рибата, извадете я в чиния и посолете малко.
7.Прецедете бульона през гевгир и добавете в него картофите и морковите. Сол, черен пипер, добавете черен пипер и дафинови листа.
8. След 15 минути, когато зеленчуците се сварят, изключете котлона и върнете каракуда в бульона. Опитваме рибената чорба на сол. Ако е необходимо, посолете бульона отново.
9. Зелените нарежете на ситно.
10. Добавете част от наситнените зелении към бульона и оставете рибената чорба да поври няколко минути, за да поеме аромата.
11. Разсипете готовата храна в порционни чинии. Поставете парче риба във всяка купа и поръсете с останалите билки.
Резултатът е богата и ароматна супа, която е невъзможно да откажете. Дори когато е студено, такова нискокалорично и здравословно ястие ще бъде вкусно.
