Когато купувате, искате да изберете възможно най-сладка и узряла диня, което не винаги е възможно. Популярните съвети за определяне на зрелостта често си противоречат или работят само за определени сортове. Нека да разгледаме критериите, по които зрелите дини се избират от опитни фермери, които ги отглеждат, и кои добре известни препоръки всъщност са мит.
Мит 1. Опашката винаги трябва да е суха
Сухата опашка не е знак за зрялост. Една диня може вече да е много сладка и дори презряла, но все още да има зелени върхове. Наистина можете да оцените зрелостта по малкото агънце на върховете, което се простира малко по-далеч от дръжката. Можете да го изберете само на полето, тъй като когато се откъсне диня, агнето остава по върховете.
Мит 2. Петното трябва да е малко
Петно върху динята се образува от долната страна, където лежи на земята. Няма значение дали е голям или малък, светъл или тъмен.За зрял сладък плод може да бъде всичко, размерът и цветът му зависят от мекотата на почвата в полето и вида на динята.
Какво наистина ви позволява да оцените зрелостта:
1. Гладка кора. Зрялата диня има напълно гладка кора. Ако е грубо, това е признак на незрялост. Когато кората е наполовина гладка и наполовина груба, тогава най-вероятно растението е било третирано със стимулатор на растежа и е узряло неравномерно. Бучки по кората се появяват при презрели дини.
2. Голямо тегло за размера си. Когато узрее, динята става тежка. Като узрее, изсъхва и изсветлява.
3. Шум от барабанене при почукване. Когато леко докоснете динята с пръст, вътре в нея трябва да се чуе чисто барабанно бръмчене, като от субуфер. Тъпият звук е знак за зелен плод. Презрялата диня има кухини вътре, така че бръмченето е като ехо от кладенец.
Използвайки тези три съвета, можете да изберете вкусни сладки дини от всякакъв сорт, когато купувате. Сухотата на опашката, размерът и цветът на петната или броят на вените по кожата не показват състоянието на вътрешната пулпа.
След като купите узряла диня, избрана според тези съвети и я нарежете у дома, можете да видите, че тя има равномерен единичен или червен цвят, семената седят плътно в нея, някои от тях все още могат да бъдат бели. Ще бъде сочно и сладко. Презрялата диня има кухини около семената, а по краищата на пулпата се виждат бели вени. Ще бъде вкусно и сладко само в сърцевината.
