Има десетки маринати за кебап, които могат да направят вкуса му специален и необичаен. Ако обичайното барбекю вече е скучно и искате да направите месото по-сочно и няма време да го вливате в марината, тогава можете да експериментирате и да опитате да мариновате във вряща вода. Приятел узбекистанец сподели тази прекрасна рецепта, за което много му благодаря.
Какво ще ви трябва:
- всяко меко месо;
- подправки по ваш вкус или готови подправки;
- сол;
- растително масло;
- вряща вода.
Процесът на мариноване на шашлик във вряща вода
Месото се нарязва както обикновено на парчета.
След това в отделен съд за количеството използвано месо трябва да смесите подправки и сол.
След това добавете вряща вода и слънчогледово масло към подправката.
Ще ви трябват приблизително 100 мл вряща вода на 1 кг месо и 25 г олио.
Готовата марината се залива с накълцаното месо и се разбърква бързо, докато изстине. Поради факта, че водата е гореща, тя ще се абсорбира много добре.
И след 3 часа месото може да се наниже на шишчета и да се изпържи.
Тази марината няма да ви позволи да получите сух, безвкусен кебап, въпреки че мариноването отнема само няколко часа. Вкусът на кебап ще бъде доста приличен, въпреки липсата на лук.
