Месните ястия се приготвят най-добре в чугунен тиган без незалепващо покритие. Много хора обаче го отказват, защото трудно се пере. Нека да разгледаме как правилно да се грижим за чугунен тиган, така че да не се налага да го търкате с часове след това.
Какво ще ви трябва:
- Салфетки;
- дървена шпатула;
- сол;
- метален скрепер;
- растително масло.
Процесът на почистване на чугунен тиган
Чугуненият тиган трябва да се почисти веднага след готвене, докато е още горещ.
Отцедете останалата мазнина от него и избършете със салфетка.
Ако е останал въглен на дъното, отново го слагаме на котлона и наливаме малко гореща вода, колкото да го покрие. След това, докато водата се довежда до кипене, трябва да изстържете въглеродните отлагания с дървена шпатула. При такива условия изчезва много бързо.
След това мръсната вода с въглеродни отлагания се източва. В тигана се изсипва лъжица сол и се налива малко вода.
След това се измива със скрепер от мек метал.Това, комбинирано със сол, ще премахне и най-малките остатъци от сажди, които шпатулата не е отстранила. Тази стъпка на почистване отнема 10-30 секунди. Няма да се налага да стържете нищо дълго време.
Тиганът се изплаква и избърсва.
След това отново се поставя на огъня и се подсушава. След това избършете горещия тиган с кърпа, напоена с растително масло.
Това почистване се състои от няколко стъпки, но повечето от тях се извършват за секунди. В повечето случаи обслужването отнема не повече от 2 минути.
