Замразяването е един от най-удобните начини за запазване на хранителни вещества с минимални загуби. Светлите сортове грозде трябва да бъдат замразени в захарен сироп. Сиропът се приготвя от две чаши вода и една чаша захар. Промяната на пропорциите на захарта и водата не се препоръчва. Този препарат е идеален за готвене на компоти, конфитюри и приготвяне на десерти.
Ще имаш нужда:
- зелено грозде - във всякакви количества.
- еднократни контейнери – обем 250-400 мл.
за сироп:
- филтрирана вода - 500 мл.
- бяла захар - 250 гр.
Стъпки за приготвяне на грозде със снимки стъпка по стъпка:
1. Берем само цели и узрели плодове от чепката. Отстраняваме гнилите и деформирани плодове.
2. Внимателно измийте избраното грозде във вода, за да не повредите кората.
3. След това поставете върху голяма цедка, за да се отцеди излишната вода.
4. Докато приготвяме сиропа, можете да поставите горските плодове върху платнена салфетка, за да не се намачкват.
5. Преминаваме към приготвянето на сиропа. В подходящ съд кипнете вода със захарта за 2 минути. Изключете котлона и изчакайте, докато сиропът се охлади напълно.
6.Поставете готовото грозде в еднократни пластмасови контейнери със среден обем, така че един контейнер да е достатъчен за приготвяне на едно ястие.
7. Напълнете със захарен сироп, оставяйки малко свободно място отгоре, тъй като сиропът ще се разшири при замразяване.
8. Затворете контейнерите плътно с капаци и ги поставете във фризера за съхранение. Ако е правилно замразено, гроздето може да се съхранява до следващата реколта.
При размразяване плодовете не губят първоначалната си форма и остават цели.
