Ябълки карамел - бизнес идея. Карамелена ябълка - тази фраза може да заинтересува не само дете. За тези, които търсят нови бизнес идеи, правенето на такива ябълки ще бъде интересно решение. С малка финансова инвестиция тази идея носи доста добра печалба. Процесът на карамелизиране на ябълки отнема общо 40 минути и може да се извърши в домашни условия, без да купувате специално оборудване.
Пазар на продажби
Тъй като продуктът е по-насочен към деца, би било подходящо да се продават карамелени ябълки на празнични събития. Събития като Ден на града, панаир, Масленица и др. са най-добрите платформи за продажба на такива продукти. И ако в големите градове търговската политика е по-наклонена към стационарни помещения, то в периферията има пълна свобода за този метод за правене на пари. В момента има закономерност: колкото по-далеч от голям град, толкова по-благоприятни са условията за търговия. Този факт трябва да се вземе предвид.
Цена на готовия продукт
В тази статия ще разгледаме метод за производство на ябълки карамел у дома без използването на специално оборудване.За тези, които искат професионално да се занимават с такъв бизнес, би било полезно да закупят карамелизатор. Но за да разберете колко изгодно и отнемащо време е това, трябва да направите няколко партиди в обикновена тенджера. Може би нещата никога няма да стигнат до закупуване на професионално устройство.
За да изчислим разходите, нека вземем партида от 80 ябълки. Да започнем с факта, че цената на ябълките по различно време на годината е доста различна. Летните и есенните периоди се считат за най-евтини. Ако считаме, че това време е най-доброто за търговия с такива продукти, тогава можем да считаме това за положителен факт, който влияе върху цената. Средната цена на 1 кг сезонни ябълки варира от 50 до 100 рубли. За тази цена можете да закупите 8 средно големи плода. Не е трудно да се изчисли, че 80 ябълки ще струват 1000 рубли. Също така за производство ще ви е необходим специален карамел, чиято цена е 250 рубли. и 2,5 кг захар за сумата от 75 рубли. Цената на опаковката и електроенергията ще бъде общо 150 рубли.
Сега можете да извършите прости изчисления:
- Ябълки 1000 rub.
- Карамел 250 rub.
- Захар 75 rub.
- Опаковката струва 150 rub.
Общо: 1475 rub. / 80 = 18 rub. (цена на една готова ябълка).
Ако вземем предвид, че цената на продажбата на готова карамелена ябълка варира от 100 до 150 рубли, тогава такава цена може да донесе доста големи печалби. С продажбата на 15 ябълки за 100 рубли се изплащат разходите за цялата партида. И ако смятате, че цената на закупените ябълки може да бъде по-ниска, тогава това изчисление ще стане още по-интересно.
Подготовка на материала
За да направите карамелени ябълки ще ви трябва:- средно големи ябълки 80 бр.;
- карамелена глазура 425 гр.;
- гранулирана захар 2,3 кг;
- вода 470 ml;
- опаковъчни чували 80 бр.;
- стик 80 бр.;
- смес за паниране по желание.
Зелените плодове са най-подходящи за приготвяне на ябълки карамел. Те обикновено имат доста плътна структура и изглеждат красиви, когато са готови.
Ябълките трябва да се измият добре, да се отстрани дръжката и да се избършат добре. След това трябва да поставите държач за пръчици във всеки плод. Острият край на пръчката се забива в областта на стъблото. За тези цели се използват дървени или пластмасови пръчки. Обикновено в магазините, които продават глазура, можете лесно да закупите както пръчици, така и опаковка. Много компании предлагат специално устройство за нанизване на ябълка върху пръчка, но както показва практиката, можете да го направите без допълнителни разходи.
Сега трябва да започнете да правите карамел. Смесете всички необходими съставки според инструкциите, написани на капака на буркана с глазура. Изсипете получената смес в тиган с плоско дъно и поставете на умерен огън. Карамелът се счита за готов, когато температурата на разтвора достигне 138 градуса и бързо се втвърдява под формата на капка върху чиния. Много е важно карамелът да не загори. В противен случай глазурата ще стане горчива и негодна за консумация.
Процес на приготвяне на карамелена ябълка
След като глазурата достигне идеалната степен на готовност, можете да започнете да правите продукта. Хванете ябълката за клечката и бързо я потопете в карамела. Препоръчително е да не покривате зоната около пръчката с карамел, тъй като тази зона ще освободи излишни въздушни мехурчета, които могат да се образуват по време на процеса на покриване на ябълката с глазура. След това ябълката може да се постави върху тава, намазана с растително масло, за да се втвърди напълно. Ако глазурата е приготвена правилно, карамелената обвивка ще се втвърди за минута. За прилагане на доп декор под формата на панировка, кокосови и шоколадови стърготини, то това трябва да стане веднага след потапяне на ябълката в карамел, иначе панировката няма да залепне.
Опаковка и съхранение
Правилно приготвените ябълки са добре опаковани в прозрачни торбички. Недостатъчно сготвената глазура ще залепне за пластмасата и може бързо да се разтопи.
Готовите ябълки се съхраняват най-добре в хладилника. Когато транспортирате продукта, използвайте хладилна чанта или покрийте продукта с охлаждащи елементи. Срокът на годност на готовите ябълки е 3 дни. Когато правите партида стоки, този факт трябва да се вземе предвид, за да не се изхвърлят стоки, които не са продадени навреме. Най-добре е да започнете с малки количества и да увеличите производството с течение на времето според действителното търсене.
