Торта "Прага"

готвене / Пекарна 8 195 1

Има много рецепти за торта Прага, всички те са сходни и в същото време различни една от друга. Но те имат едно общо нещо. “Прага” е невероятно вкусна шоколадова торта, много лесна за приготвяне. Ето нашата рецепта за торта Прага, доказана през годините. На пръв поглед може да изглежда, че има много съставки и тортата ще бъде трудна за приготвяне. Изобщо не е така. Дори дете или неопитна домакиня може да приготви тази торта.
За да приготвите торта Прага, са ви необходими следните съставки:
За теста:

2 яйца,
200 г заквасена сметана (15-20% масленост),
Чаша захар
Две чаши брашно (около 500 г),
кондензирано мляко (200 ml),
Пакет бакпулвер,
Какао (2-3 супени лъжици),

За крем:

Кондензирано мляко,
масло (ще ви трябва и за намазняване на тавата),
какао,
ванилова захар.

Съставките за крема вземаме в количества „на вкус“, можете да приготвите шоколадов крем и по ваша изпитана рецепта.
По желание добавете ядки, банани, парченца черен шоколад.

Първо се разбиват яйцата със захарта. Изобщо не е необходимо да правите това с миксер, просто разбийте с вилица или разбийте, докато се появи пяна. Добавете заквасена сметана и кондензирано мляко към яйцата.Разбъркайте старателно. Сега добавете всички сухи съставки. Внимателно пресято брашно (невъзможно е да посочите точно колко брашно ви трябва, трябва да получите гъсто, но течащо тесто), бакпулвер (вместо него можете да използвате 2 супени лъжици сода), какао. Омесете тестото старателно, докато изчезнат всички бучки брашно и какао.

Изпечете сладкиша в намазана с масло тава. Кората може да се изпече по два начина. Изсипете цялото тесто наведнъж и след това го нарежете на два слоя. Или разделете тестото на две части и печете една по една. Първият вариант ми харесва повече, тъй като нарязаните торти са по-добре напоени с крем. Струва си обаче да се има предвид, че тестото се покачва много по размер и може да отнеме много време, за да се изпече в средата. Аз пека корите си в бавна готварска печка за 60-70 минути (по-дълго, отколкото предполага режим „Печене“). Ако използвате фурната, по-добре вземете дълбока тава за печене и се уверете, че тестото не гори. Ако сте пропуснали кекса и той е леко загорял, трябва да изчакате кекса да изстине напълно и внимателно да изстържете изгорялата част с нож. Докато блатът(ите) се пече и изстива можете да приготвите крема. За целта разбиваме омекотено на стайна температура масло с кондензирано мляко и 2-3 супени лъжици какао, както и ванилова захар.