Списък на съставките, от които ще се нуждаем: 4 круши, 100 грама захар, ванилова захар, канела, 5 грама лимонена киселина, приблизително 50 грама масло, 50 грама вода, стафиди.
1. Да започнем с крушите. За този десерт е по-добре да изберете големи, цели, твърди, леко зеленикави круши. Сортът Бера е идеален. Така че в крайна сметка те няма да се счупят.
2. Измиваме нашите круши и внимателно отстраняваме кожата и ги нарязваме на две. След това използвайте остър нож, за да изрежете средата и семената, като направите малки дупки.
3. Смесете лимонена киселина с вода в съотношение 5:50 грама. Това е приблизително една равна чаена лъжичка на чаша вода. Разбърква се и се поръсва върху нашите обелени круши.Това се прави, за да се предотврати потъмняването на крушите, а също и за разреждане на приятния сладък вкус на карамел. Но тази процедура може да се избегне, ако имате лимон. В този случай просто прецедете лимоновия сок и го поръсете също. Между другото, всичко това ми отне няколко чаени лъжички течност, а не цялата чаша. Използва се за удобство при разреждане на пропорциите.
4. Следващата стъпка е да смесите захарта и ваниловата захар. Ванилията ще придаде на ястието ни специален, вкусен аромат.
5. Докато фурната се загрява, прехвърлете крушите в тава, покрита с хартия за печене. Намажете го леко с масло. След това изсипете захар в дупките на крушите, а останалата разпръснете върху формата и крушите.
6. Останалото масло нарежете на парчета, колкото е броят на крушите. И го сложете в средата на дупката върху захар.
7. Сложете в предварително загрята фурна на 170 градуса. След 15-20 минути, когато захарта започне да се топи и се превръща в кехлибарен карамел, трябва да обърнете крушите от другата страна и да ги печете още 10-15 минути. Прехвърлете готовите круши в чиния, отгоре поръсете със стафиди и също залейте с останалия карамел.
И в резултат на това ще се отнасяте като крал към най-деликатните печени круши. Добър апетит.
