Ако се съхранява правилно, чесънът може да не се развали повече от година, но обикновеният градинар рядко може да създаде толкова подходящ микроклимат за своята реколта. Нека да разгледаме 4 варианта за съхранение на чесън, които са достъпни за всеки. Поне няколко от тях трябва да ви подхождат.
Съхраняване на цели луковици до следващата година
Изсушени, чисти, подрязани глави чесън могат да се съхраняват до следващата година, при условие че се съхраняват на тъмно и сухо място при температура 16-18 °C. Те трябва да бъдат поставени в плетена кошница, мрежеста торба или хартиена торбичка.
Полиетиленовите съдове не са подходящи. В него, поради застой на въздух и конденз, чесънът бързо ще изгние. Само цели твърди глави могат да се съхраняват за дългосрочно съхранение. Меките и особено отделените зъби ще изчезнат след няколко седмици.
Как изглежда чесънът след 6 месеца съхранение по този метод:
Съхранение на обелен карамфил
Обелените скилидки чесън могат да се съхраняват в затворен съд в хладилник до 3 седмици.
Ако нямате време да ги използвате, те ще покълнат.Вкусът на покълналия чесън се променя, но все още можете да го ядете.
Съхранение замразено в торба
Обеленият чесън може да се смила и след това да се постави в торбичка с цип.
Получените брикети се замразяват. В бъдеще ще трябва да откъснете толкова, колкото е необходимо от него. Този нарязан замразен чесън може да се съхранява 1 година. Запазва напълно вкуса си, единственият недостатък е, че става мек след размразяване.
Преглед след 1 година съхранение:
Замразено съхранение в масло
Можете също така да поставите нарязан чесън във формички за лед и да ги полеете с растително масло.
След това се замразява и кубчетата се прехвърлят в пош. В бъдеще те могат да се хвърлят в различни ястия при готвене. Чесънът, замразен в масло, може да се съхранява 4 месеца. Появата му след 4 месеца:
