Вкусно месо и наденица могат да се приготвят у дома. В това няма нищо сложно, основното е да знаете добра рецепта. Днес ще ви кажа как да превърнете парче свинско филе в настъргано месо.
Ще ни трябва:
- 500 г свинско филе;
- 100 г сол;
- 30 г подправки за месо.
Рецепта стъпка по стъпка:
1. Изплакнете месото под течаща вода и го подсушете върху хартиена кърпа.
2. Поставете месото в малка тенджера и го поръсете със сол от двете страни. Оставете за 24 часа в хладилника. През това време нашето месо ще бъде добре осолено.
3. Извадете месото от хладилника и отцедете течността.
4. Поръсете обилно с подправките, увийте в марля и завържете с конец.
5. Закачаме месото зад хладилника или близо до радиатора. Сушим 5-6 дни.
Готовото сушено свинско месо не е по-лошо от това, което се продава в магазините.
