Как да изпържите минтая правилно

Чудесна риба е минтай. С невероятен неутрален вкус, продуктът се съчетава добре с много съставки и ястия. Най-важното е, че тази риба почти няма кости, така че можете да я ядете с голямо удоволствие.

Най-популярният метод за приготвяне на минтай е пърженето. Това просто ястие на тиган е чудесно допълнение към всяка гарнитура. Основното е да изпържите рибата правилно. Румените парчета минтай са толкова апетитни, че само при вида на пържената риба ще ви се насълзи устата. За какъв вкус да говорим?! Той е невероятен. След като опитате парче риба, можете да глътнете езика си!

Списък с покупки

- 700 грама минтай.
- 100 грама брашно.
- яйце.
- 2 супени лъжици мляко.
- сол на вкус.
- щипка смлян пипер.

Последователност на готвене на минтай в тиган

1. Необходимо е да изберете добри трупове на минтай. Рибата трябва да е с високо качество. Важно е предварително да обърнете внимание на цвета на рибата. Необходимо е да се изключат трупове с жълто покритие и неприятна миризма. Когато използвате замразена риба, трябва да прибягвате до естествения процес на размразяване. Измийте и почистете рибата, отрежете перките. Нарежете минтая на порции.

2. Изсипете сол в купа с парчета минтай.Не трябва да забравяме, че рибата е склонна да се осоли бързо, така че нямате нужда от много сол, щипка ще бъде достатъчна.

3. Поръсете рибата с черен пипер. Всичко се разбърква добре.

4. Счупете едно яйце в празна купа. Налейте и млякото там. Всичко се разбърква добре с бъркалка или вилица.

5. Изсипете брашно върху празна чиния.

6. Загрейте тигана. Изсипете масло на дъното на съда. Не е нужно да пестите маслото, то трябва да покрива приблизително 1-2 милиметра от долния слой на рибата. Ако няма достатъчно масло, рибата може да загори или дори да залепне за тигана. Потопете парчетата риба в яйчената смес. След това ги оваляйте обилно в брашно.

7. Запържете рибата похлупена на умерен огън. Гответе минтая за около 10 минути. Тази риба бързо ще се изпържи и ще стане сочна. Печете изключително в загрято олио.

8. Сервирайте розовите, сочни парчета минтай.

Добър апетит!

Върни се

Подобни майсторски класове

Филе от минтай с лук и заквасена сметана

Минтай в тесто "Златна рибка".

Златна рибка

Как правилно да изпържите пресен шаран в тиган

Как се пържи мойва

Как да изпържим цяла риба в тиган с хрупкава коричка

Особено интересно

Как да изпържите минтая правилно

Как се пържи мойва

Рецепта за каракуда

Как да почистите мойва бързо и без кости

Опушване на мойва у дома

Скумрия на скара

Коментари (13)

#1 Константин гости 12 юни 2018 г. 00:53 ч
6

По принцип всяка риба се овалва в брашно със сол и смлян черен пипер, леко се запържва в смес от зеленчуци и масло в тиган и след това се поставя във фурната за около пет минути. Когато рибата е покрита с мехурчета, това означава, че е готова.Можете да измерите температурата вътре в рибния труп с термометър = 64 градуса по Целзий. Това е всичко, рибата е готова за сервиране.
- Отговор
#2 Гост Сергей гости 12 юни 2018 г. 23:50 ч
19

За съжаление заради цените рибният отдел днес прилича на местен исторически музей.
- Отговор
1. #3 Също гост Сергей гости 13 юни 2018 19:13 ч
  1
  
  В КОЙ ГРАД СА ТЕЗИ ЦЕНИ?
  
  Отговор
  1. #4 Tek гости 16 юни 2018 12:15 ч
    1
    
    да навсякъде с изключение на Ванино и Холмск (((
    
    Отговор
#5 Наталия гости 13 юни 2018 13:18 ч
7

Имаме замразена риба, която се продава, но след замразяване става на каша, въпреки че продавачите се кълнат, че е най-прясна.
- Отговор
#6 Татяна гости 13 юни 2018 20:53 ч
1

Не разбирам, не е нужно да обръщате рибата или какво? Или 10 мин. под капака и това е? Не трябва ли минтаят да се готви под капак?
- Отговор
1. #7 Вячеслав гости 16 юни 2018 г. 08:21 ч
  10
  
  Минтай се задушава под капак - вари се и се пържи едновременно. Трябва да го обърнете, така че кората да е от двете страни. Ако ти, Татяна, се чудиш дали трябва да дъвчеш рибата или да я глътнеш цяла, тогава да, трябва да я дъвчеш.
  
  Отговор
  1. #8 костур гости 16 юни 2018 16:10 ч
    5
    
    не се покрива с капак
    ако го покриете, се оказва, че е пиле на пара, а не минтай
    
    Отговор
#9 Гас гости 18 юни 2018 14:11 ч
1

минтай в омлет.... насладете се сами
- Отговор
#10 Юрий Украйна гости 1 юли 2018 г. 09:01 ч
13

В съветско време минтай беше много пияници и бедни студенти. Повярвайте ми, аз съм един от тях! До какво стигнахме, ако се обсъждат рецепти от минтай! Благосъстоянието расте!
- Отговор
1. #11 Олга гости 30 октомври 2018 г. 14:20 ч
  2
  
  Най-ценната и вкусна риба е минтай, особено с лук и майонеза и няма нужда да я обръщате, просто я задушете. Ако поръсите настъргани моркови, има вкус на раци.
  
  Отговор
#12 Гост Александър гости 30 октомври 2018 15:14 ч
7

Запържвам трупа с лук, просто покрийте с капак в края, в противен случай ще заври бързо, понякога можете да добавите доматено пюре.
Ако минтаят е пресен и правилно изпържен, той е просто вкусен, нежен, ронлив, сочен. Не можеш да се наситиш на сестра и сос! )
- Отговор
#13 Мария гости 22 септември 2019 г. 01:32 ч
4

Защо толкова много негативизъм? 😑
Сладка, проста рецепта, минтаят се оказа много вкусен) благодаря!
И да, необходимо е да го обърнете, някак си е ясно 👍
- Отговор