От какво се състои истинското масло? И се състои само от един компонент - крем. Това натурално масло, направено само от сметана, е почти невъзможно да се намери в нашите магазини. Въпреки факта, че на рафтовете на големите супермаркети, като правило, можете да намерите дузина или повече разновидности на масло от различни производители, се случва сред тях да няма нито едно естествено.
Искате ли да получите натурален продукт? Направете го сами. Освен това приготвянето на масло у дома е много лесно, по-лесно, отколкото можете да си представите. За целта ни трябват само миксер и сметана. Но сметаната трябва да е хубава, за предпочитане домашна и пълномаслена - поне 33 процента масленост.
Приготвяне на натурално масло
1. Поставете крема в купа. Пресният крем е течен, но кремът, престоял няколко дни в хладилника, става плътен.
2. Първо започнете да разбивате сметаната на висока скорост.
3. В началото не настъпват видими промени.
4. След около минута и половина ще видим, че кремът леко се е сгъстил и по него са започнали да се образуват вълнички като по вода.
5. След още една минута виждаме, че кремът забележимо се е сгъстил.
6. Кремът се сгъстява още повече.Превключете миксера на по-ниски обороти, иначе кремът ще пръска.
7. Сметаната започва да става на бучки, а на места течността-мътеницата вече е започнала да се отделя от бучките.
8. Разделението става все по-отчетливо.
9. И още по-очевидно.
10. Маслото ни се оказа жълто, а маслото прозрачно.
11. Съберете твърдата част на бучка.
12. Извадете го. Ако нашият крем вече е станал кисел преди употреба, тогава киселината ще остане в маслото и маслото ще има неутрален вкус.
13. След това трябва да изплакнем добре маслената бучка в много студена (чиста ледена) вода. Правим това като сменим водата няколко пъти. В процеса на тази процедура ние даваме формата на бучката.
14. И така, от 500 мл сметана ще получите приблизително 280 мл масло и 220 грама масло. Рандеманът ще зависи от съдържанието на мазнини и качеството на сметаната. Маслянката може да се използва за приготвяне на тесто за кнедли, палачинки, кнедли, хляб и просто да се пие. Това е здравословна напитка.
15. Така получихме бучка масло.
16. Можете да му придадете всякаква форма - овална, квадратна, правоъгълна. Ще облицовам пластмасова кутия с полиетилен и ще сложа нашето масло в нея.
17. Поставете парче.
18. Уплътнете и придайте желаната форма.
19. Поставете във фризера и използвайте, ако е необходимо.
Какво ви трябва: сметана от 33 процента и повече.
