Време: 15 мин.
Добив: 5-6 порции.
Продукти за салата с херинга
- - леко осолена херинга - 1 бр. (500 г);
- - яйца - 2-3 бр.;
- - лук (зелен) - 1/2 връзка;
- - копър - 1/2 връзка;
- - растително масло - 3 супени лъжици. л.;
- - ябълков оцет - 1 с.л. л.;
- - млян черен пипер;
- - сол.
Подготовка
Можете да закупите готови парчета филе (херинга) или можете да купите цяла, ненарязана херинга и да си приготвите собствено филе от херинга у дома. За да направите това, първо отстранете люспите от херингата, ако има такива върху херингата. Поставяме хартия за готвене върху кухненската дъска за по-лесно почистване след нарязване на херингата (просто изхвърлете хартията заедно с отпадъците). Отрязваме главата, след това изрязваме корема. И тогава изхвърляме вътрешностите, не забравяйте да премахнете горчивия тъмен филм от вътрешните стени на корема на херингата. След това измиваме вътрешността на корема на рибата с хладка вода и потапяме течността в хартиени салфетки. Правим разрез по гърба до билото на рибата.Разделете внимателно двете половини на трупа на херинга, като отстраните гръбначните и ребрените кости.
Нарежете филето от херинга напречно на малки парчета.
Пилешките яйца, преди това твърдо сварени, сега се нарязват на четвъртинки. Нарежете перата зелен лук на ситно.
Покрийте дъното на чинията с нарязани билки. Върху зелените внимателно поставете парчета филе от херинга и резени яйца, като ги редувате едно с друго.
Приготвяме дресинг за предястие от следните съставки: черен пипер, сол, оцет и растително масло.
Овкусете салатата с предварително приготвения сос.
Поръсете салатата от херинга и яйца с наситнен пресен копър и зелен лук.
Сервирайте салата от херинга с варени картофи.
