Краставиците по корейски са много ароматна и вкусна зимна закуска. Киселите краставички с лека марината и чесън ще бъдат отлично допълнение към гарнитури от картофи, месни и рибни ястия. И тези краставици изглеждат страхотно на празничната трапеза. Хрупкави, със сладко-кисела нотка и чесън, тези краставици ще бъдат оценени.
Приготвени по този начин краставиците могат да се затворят в буркани за зимата или да се консумират на следващия ден като салата.
Продукти
И за готвене ще подготвим следните продукти:- - краставици - 1 кг;
- - моркови - 2 бр.;
- - чесън - 1/2 глава;
- - оцет 9% - 65-70 ml;
- - растително масло - 50 ml;
- - захар - 40 g;
- - сол - 1 чаена лъжичка;
- - кориандър - 1/2 ч.л.;
- - подправка за корейски моркови - на вкус.
Рецепта
Трябва да вземете малки, млади краставици. Накиснете за известно време във вода и измийте обилно, за да отстраните пясъка. Поставете в сито, оставете време да изсъхне и се отцеди.
С помощта на нож за сирене нарежете краставиците.
Почистваме морковите и отстраняваме люспите от скилидките чесън.
С помощта на корейско ренде настържете морковите на ивици.
Пригответе подправките според рецептата.
Поставете морковите и краставиците в дълбока купа. Комбинирайте ароматни подправки за марината със зеленчуци. Поставете купата със зеленчуци в хладилника за един ден.
След един ден разбъркайте добре зеленчуците. Стерилизираните буркани пълним с вече мариновани зеленчуци. Заливаме всяко бурканче с пуснатия сок. На дъното на тавата се поставя салфетка и се нареждат бурканите. Напълнете бурканите до плешките с вода. От момента на кипене стерилизирайте за не повече от 15 минути.
Корейско предястие в сладко-кисел пикантен марината е готово. Завийте капачките, обърнете ги и ги увийте добре с одеяло, докато изстинат.
Краставиците, които не се побраха в бурканите, вече са мариновани и могат да се сервират на масата като салата.
Количеството подправки за марината може да се съобрази с индивидуалния вкус!
