Кнедли с извара не е необходимо да се извайват на ръка или да се навиват на въже за по-нататъшно рязане. Лепкавото тесто се поставя в плик с приблизителен диаметър на отвора 2 см. При екструдиране цилиндрите се отрязват с ножица и падат директно във вряща вода.
съставки:
- извара - 400 г,
- екстракт от ванилия - няколко капки,
- яйце - 1 бр.,
- брашно - 80 гр.
За соса:
- заквасена сметана - 200 г,
- портокал - 1 бр.,
- захар - на вкус.
Подготовката отнема около 20 минути:
1. Веднага трябва да сложите вода в широка тенджера на огъня, защото... тестото ще бъде готово веднага.
2. Просто намачкайте изварата с вилица.
3. Разредете го с ванилов екстракт и яйце. Разбъркайте.
4. Пресейте цялото брашно.
5. След разбъркване с лъжица тестото трябва да е лепкаво, но не и течно. Не слагат захар, защото... втечнява сместа. Накрая можете да подсладите ястието със специален сос.
6. Прехвърлете цялата маса в сладкарски пош.
7.Изстискайте малки парчета във вряща вода и ги отрежете с ножица.
8. Когато всички цилиндри от извара изплуват на повърхността, ги сварете за 1 минута.
9. Хванете мързеливите кнедли с решетъчна лъжица и ги наредете върху чиния на слоеве, като ги поръсите със захар.
10. За соса изстискайте сока на половин портокал и го изсипете в заквасената сметана.
11. Добавете захарта, разбъркайте. Нарежете втората половина на цитрусите на парчета - те ще украсят ястието и ще допълнят вкуса му.
По този начин можете бързо да приготвите здравословна закуска, без да си цапате ръцете. Залейте мързеливите кнедли със заквасената сметана и портокаловия сос, добавете резенчета портокал и приятен апетит!
