Доста неприятен момент при приготвянето на домашна манджа е подготовката и пълненето на червата или стомаха. Много по-лесно е вместо това да използвате обикновена пластмасова бутилка. Вкусът на браун ще бъде същият и ще отнеме по-малко време за готвене.
съставки:
- свински джолан – 2 бр. (3,5 кг);
- лук – 1 бр.;
- дафинов лист - 2-3 бр.;
- черен пипер - 4-6 грах;
- сол – 2 супени лъжици;
- чесън – 10 скилидки.
Процесът на приготвяне на браун в бутилка
Свинските бутчета се нарязват на удобни парчета, поставят се в тава и се заливат с вода.
След час водата се сменя и отгоре се слага цяла глава лук, дафинови листа, няколко зърна черен пипер и сол. Тиганът е настроен на минимална топлина. Трябва да готвите джолана за 3,5-4 часа.
Свареното месо се изважда от бульона. След като изстине се къса с пръсти от костите. Необходимо е да се раздели на средни и големи парчета.
Върху тях се изстисква чесън и се налива един черпак от бульона.
След това всичко се разбърква и се прехвърля в пластмасова бутилка с отрязано гърло.
Ще ви трябват 2 бутилки. Вместо това можете да използвате нарязан пакет кефир или сок.
Периодично месната маса се уплътнява с лъжица. Оставете малко място отгоре, за да добавите няколко лъжици бульон. След това бутилката се увива в хранителен филм и се изпраща в хладилника. След 6-8 часа браунът е готов.
Остава само да разрежете бутилката по дължина и да я извадите.
Благодарение на бульона мускулите се държат добре дори без черва или стомах.
