И така, за това се нуждаем от следните съставки:
- 5 средни картофа;
- 1 голяма глава лук;
- 1 малко цвекло;
- 1 среден морков;
- 150 г доматено пюре;
- 300 г пилешко филе;
- 250 г бяло зеле;
- 30 г растително масло;
- сол и захар на вкус.
След като подготвим продуктите, нека да преминем към процеса на приготвяне на нашия борш. Сварете пилешкото месо (можете да използвате телешко, свинско) за половин час в подсолена вода. След това изваждаме месото, като изсипваме бульона в отделен тиган, в който ще продължим да готвим борша.
Нарежете картофите на малки кубчета и ги добавете във врящия бульон. След това добавете зеле, нарязано на тънки ивици, към бульона. В същото време почистете всички зеленчуци, като ги изплакнете обилно с вода.Нарежете лука на ситно и започнете да го задушавате на умерен огън в предварително загрят тиган с добавка на растително масло. Смелете морковите и цвеклото на ситно ренде, добавете ги към лука.
Разбърквайки, задушаваме зеленчуците за около 10 минути, след което изсипваме доматено пюре в тях, а също така добавяме сол и захар на вкус. След около 5 минути нашият зеленчуков дресинг за борш ще бъде готов. Сега можете спокойно да го добавите към бульона с картофи и зеле. След около 15-20 минути нашето ястие вече може да се нарече готов борш и всички да бъдат поканени на вечеря.
Не забравяйте, че заквасената сметана и чесънът ще придадат на борша още по-богат вкус. Приятен апетит!
