Съединение:
- моркови - 130 г;
- цвекло - 130 г;
- картофи - 500-600 г;
- зеле - 630 г;
- гъби шампиньони - 150 г;
- доматено пюре - 110 г;
- сладък месен пипер (замразен) - 100 г;
- магданоз (замразен) - 15 г;
- рафинирано слънчогледово масло - 20 ml;
- сол - 18 г (2 супени лъжици);
- подправки (дафинов лист и бахар) - на вкус и желание.
Готвене на борш стъпка по стъпка
В 5-литрова тенджера се налива малко повече от половината вода и се слага да заври на силен огън. През това време обелете зеленчуците.
Картофите се нарязват на малки кубчета, морковите и цвеклото се настъргват на ренде с големи дупки.
Веднага щом водата заври, включете котлона на среден огън. Посолете и добавете нарязаните картофи.
След 6 минути добавете морковите към врящата вода, а след още 6 минути добавете цвеклото.
Докато зеленчуците се варят, нарежете зелето и гъбите.
Минаха още 5 минути, сега беше ред на зелето.
Сварете го в тенджера за 10 минути. Добавете гъбите и чушките, разбъркайте. Вари се още около 5 минути.
Накрая добавете доматеното пюре, билките и подправките. Всичко се разбърква добре и се оставя да къкри под затворен капак на слаб огън за половин час.
Изключете котлона и оставете на котлона още час. През това време ястието е втасало и е готово за дегустация. Дебелият диетичен борш с гъби без пържене е готов.
Добър апетит!
