Вкусната храна често се оказва вредна. Кралят на бързото хранене, популярните пържени картофи, също принадлежи към него. Диетолозите и лекарите категорично възразяват срещу това ястие. Всичко е заради мазнината, в която се пържат картофите. Той добавя не само калории към картофите, но и канцерогени - вещества с опасни свойства, които могат да причинят развитието на рак.
Има ли начин да сготвите картофите така, че да са вкусни и безопасни за здравето? Да, ако напълно избягвате използването на врящо олио и печете ястието във фурната. Пържените картофи ще бъдат на вкус по-нежни и по-леки от пържените в олио. Освен това ще запази всички полезни минерали, включително калий, богат на витамин С. Практически е проверено, че при печене картофите губят само 17% от първоначалното количество на този витамин. Тайната на вкуса на тази рецепта е в използването на правилните подправки. Черният пипер и чесънът го правят специален и увеличават ползите му.
съставки
За да направите лесни пържени картофи ще ви трябва:
- три картофа:
- червен пипер;
- сушен смлян чесън;
- лимон;
- растително масло;
- сол.
Имайте предвид, че три картофа е минималното количество за 1-2 порции.Зехтинът също ще свърши работа. По-добре е да изберете "вкусна" сол - със здравословни добавки.
Готвене на пържени картофи във фурната
Обелете картофите.
Нарежете картофите на филийки по дължина.
Добавете растително масло. Добавете 1 супена лъжица растително масло към нарязаните картофи и разбъркайте.
Поръсете картофите с червен пипер. Картофите се поръсват обилно с червен пипер и сух смлян чесън на вкус. Напомняме, че червеният пипер представлява смлени червени чушки от различни сортове. "Индийската червена сол" е пренесена в Европа от Колумб заедно с други подправки. Вкусът му зависи от вида на пипера. Пикантността на вкуса на червения пипер зависи от броя на семената, които оставям при обработката. При сладкия червен пипер всички семена се отстраняват. Един от основните му компоненти е червеният пипер. Калоричното съдържание на подправката е много ниско - една супена лъжица съдържа само 19 kcal, но полезните свойства са безброй. Черният пипер е антиоксидант, повишава имунитета, изгаря мазнините, превенция е срещу образуване на кръвни съсиреци, рак, тонизира организма, има аналгетични, регенериращи и антибактериални свойства. Върви страхотно с картофи. Върху червения пипер се поръсва сух смлян чесън. Той е малко по-нисък от пресния по отношение на ползите, но има и предимства: няма да се притеснявате, че дъхът ви ще мирише лошо.
Поръсете картофите със сол. Поставете готовите картофи върху лист за печене, след като ги намажете със слънчогледово масло. Ако листът за печене няма незалепващи свойства, по-добре е да играете на сигурно и да поставите върху него специална хартия за печене или слой фолио.Поръсете картофите със сол и поставете във фурната на средна температура за 30 или 40 минути.
Обърнете картофите. След 25 минути, когато картофите се покрият с мека златиста коричка, внимателно извадете тавата за печене и я обърнете с дървена шпатула. Поставете във фурната за още 5-7 минути до пълна готовност.
Всичко е готово! Извадете картофите и ги поставете в чиния. Леките пържени картофи са много по-вкусни и по-здравословни от тези за бързо хранене – в това ще се убедите сами. Поръсете с пресен копър, добавете пресни зеленчуци или салата, парченца меко сирене. Време е да опитате вкусни картофи!
