Ако обичате от време на време да се наслаждавате на такива вредни и висококалорични пържени картофи, тогава определено ще оцените ястието, наречено картофен пай. Това е най-тънката сламка, дълбоко пържена. Снаксът не губи своите хрупкави свойства дори на следващия ден. Не пропускайте да го опитате, определено никога не сте яли толкова вкусни картофи.
съставки:
- картофи 500гр.
- щипка сол
- рафинирано растително масло 300 мл.
Процедура за готвене
Подгответе всичко необходимо. Картофите трябва да са големи и гладки.
Обелете и настържете на ренде за корейски моркови, като поставите грудката успоредно на остриетата. Така сламките ще са с еднакъв размер. Ако нямате корейско ренде, можете да използвате обикновено ренде за цвекло или да се опитате много да го нарежете с нож на възможно най-тънки дълги ивици.
Прехвърлете в голяма купа.
Налейте вода, която веднага ще стане мътна поради изобилието от картофено нишесте. Продължете да изплаквате, като източвате течността и я пълните отново и отново, докато стане напълно бистра.
Това означава, че цялото нишесте е измито и можете да продължите към следващия етап.Поставете сламката в сито, след това поставете върху кърпа или хартиена кърпа и подсушете добре.
Загрейте рафинирано растително масло в тенджера или фритюрник. За да проверите дали се е затоплило, трябва да пуснете няколко парчета картофи. Ако се появи съскане, можете да започнете да пържите. Поставете около шепа измити картофи. По-добре е да готвите на малки порции, по-бързо е.
Мехурчетата веднага ще бълбукат много интензивно и може да изглежда, че всичко се е слепило в една бучка. Но с течение на времето съскането ще намалее и ще изчезне напълно, тогава трябва внимателно да отделите картофените сламки с вилица. Тук вече се броят секундите, ако се поколебаете, ястието бързо ще изгори.
Затова веднага го извадете с помощта на решетъчна лъжица. След това можете да поставите следващата партида.
Слагат се в чиния и се посоляват. Сервирайте картофен пай като лека закуска или използвайте в салати.
