Рядко се случва прибраната реколта от чесън да издържи до следващата година. Обикновено изгнива или изсъхва преди края на зимата. Ако го подготвите и съхранявате правилно, той няма да се развали до следващата реколта.
Какво ще ви трябва:
- сухи парцали;
- ножици;
- плетена кошница или мрежеста торба.
Процесът на сушене и подготовка на чесън за съхранение
Ключът към дългосрочното съхранение на чесъна е правилното сушене. Суши се заедно с върховете най-малко 2 седмици. Чесънът трябва да е узрял и твърд при пресоване. Ако главата е мека, няма да издържи през зимата. Трябва да се използва веднага, например за зашиване. Готовият за съхранение чесън трябва да има суха не само луковицата, но и стъблото и листата.
Главите се почистват от пръстта и люспите. Можете да ги избършете със суха кърпа. След това корените и стъблото им се отрязват с ножица.
Обелените, приготвени твърди глави чесън се поставят в кутии с решетъчни стени или плетена кошница.
Те трябва да имат добра циркулация на въздуха. Без това реколтата ще изгние. Още по-практично е поставянето на чесъна в мрежеста торбичка.
Чесънът трябва да се постави на тъмно и сухо място. Ако всичко е поставено в чекмедже или кошница, тогава за съхранение е подходящ долен кухненски шкаф. Мрежата може да се окачи в килера. Съхраняването на чесън в хладилник, сутерен или изба не е добра идея. Там определено ще стане лошо.
