Как правилно да подготвим лимонада на турски? Дори турците нямат еднозначен отговор на този въпрос. Затова не претендирам да възпроизвеждам точно турския аналог. Но като че ли в рецептата си е събрала най-доброто от всичко, което съветват кулинарните гурута.
Все пак оставям възможност на други експериментатори да маневрират. Например, всеки има право да изчисли количеството захар и цитрусова кора въз основа на собствените си предпочитания.
Съставки за два литра вода:
- от 100 г захар;
- всеки лимон и портокал.
Как се прави турска лимонада
Разбъркайте гранулираната захар във преварена вода, докато кристалите се разтворят напълно.
Настъргах кората от предварително измитите плодови кори, като се стараех да не докосва белезникавата повърхност. Между другото използвах цялата лимонова вкусотия, но половината портокалова ми се стори достатъчна.
Смесете кората със захарния разтвор.
Е, тогава, като навиете цитрусовите плодове на дъска за готвене, нарежете ги наполовина, набодете пулпата с нож и накрая изцедете сока от плодовете.
Пренебрегнах препоръките относно прецеждането му, както и готовите лакомства след охлаждане. Ограничих се до отстраняване на семената от соковата маса.
Тя разбърка и наля лимонадата в бутилка.
Охладява се в хладилника поне два часа. Преди сервиране не забравяйте да разклатите съдържанието на съда. След това просто налях портокалово-лимоновата напитка в чаши.
