Тази работилница започва в мазето. В ъндърграунда. И е посветен на зимното съхранение на зеленчуци: моркови, цвекло, зеле. Споделяме нашия опит и го предаваме на другите.
Мазе и мазе са напълно различни неща. Сутеренът е техническа конструкция, в която вместо стени се използва основата на къщата. През тази стая преминават комуникации: канализация, водоснабдяване и др. А над него има топли всекидневни.
Изба
Изба е, когато някъде отстрани на къщата се изкопае дупка и се облицова с тухли. Над него няма отопляемо помещение, както в мазето. Но не винаги е възможно да се организира изба. Това може да бъде причинено от подпочвените води близо до повърхността. Ето защо понякога е необходимо събраните култури да се съхраняват в мазето под къщата. През зимата температурата тук остава постоянна на +5-6C. Оптимален режим на съхранение.
Как да съхраняваме моркови и цвекло?
Удобно е да направите това в стари колби за мляко. Възможно е дори от време на време да текат, това е само за добро. Още по-добре, пробийте допълнителни дупки в тях. Три четири. Пробийте 10 милиметра. Това ще осигури достатъчна вентилация.
Но не всичко е трикове! Погледнете морковите в първия буркан.В продължение на няколко месеца съхранение той израсна с върхове с дължина около половин метър. И морковите във втората и третата колба са забележимо различни. Върхове изобщо няма.
каква е тайната По време на съхранение кореновата култура винаги ще расте с върхове, ако точката на растеж не е отрязана. И с премахната точка на растеж, морковите ще се съхраняват чудесно, оставайки твърди, хрупкави и сочни.
Същото важи и за цвеклото. Съхранението на този зеленчук е напълно същото като морковите. И резултатът е също толкова добър.
Съхранение на зеле
Сега за съхранението на зеле. По-добре е да прецените неговата безопасност от предоставените снимки. Вилиците са в отлично състояние. Има много малко повредени горни листа. За да прецените количеството им, претеглете вилиците преди почистване. За 45 килограма чисто, добро зеле се получават само 4 кг отпадъци след пет месеца съхранение. Зеленият тор, засят в лехата пред зелето, имаше положителен ефект върху отличното запазване. Тя израсна след горчица. Но това не е основната тайна. Основната тайна на съхранение е използването на вакуумни опаковки.
Как се приготвя зеле за дългосрочно съхранение? Трябва да вземете найлонов плик с необходимия размер. И дори с резерва. По-добре е да използвате полиетилен, който е малко по-твърд. Слагаме вилици. Пълним тръбата на прахосмукачката в торбата и я увиваме плътно с ръка. Включете прахосмукачката. Повдигаме леко пакета и го завъртаме близо до тръбата на прахосмукачката. Връзваме с връв като балон. И след това допълнително се завързва горната част на самата опаковка. Това е цялата опаковка. След това се поставя в мрежа и се окачва в мазето.
Опакова се само сухо зеле. Главата на зелето трябва да е суха. Ако го донесете от студена улица през есента, той бързо ще изгние на топло.
Това са простите тайни.Добра реколта!
