Любителите на солени закуски със сигурност ще се насладят на тази прекрасна, вкусна заготовка от патладжани за зимата. Рецептата за консервиран патладжан „Като гъби“ е много проста и може да се приготви без стерилизация.
Продукти:
- - патладжани - 0,5 кг;
- - вода - 420 мл;
- - чесън - 2-3 скилидки;
- - лавров лист - 2 бр.;
- - бахар - 5 бр.;
- - оцет 9% - 25 ml;
- - сол - 0,5 ч.л.
Рецепта за готвене стъпка по стъпка
Подготвяме необходимите продукти за консервиране на патладжани „Като гъби“.
След като измиете патладжаните, отрежете дръжките на плодовете. Нарежете средно големите плодове на 4 части, а след това всяка част нарежете на колелца. Напълнете парчетата патладжан с 1 с.л. л. сол, оставете в сол за 30 минути. След като изтече времето, измийте патладжаните под течаща вода, като отмиете солта, а заедно със солта и горчивината.
След като налеете водата по рецептата в съда за готвене, поставете го на огъня. Добавете 0,5 ч.ч. сол, черен пипер, дафинови листа и оцет по рецепта.
След като доведете маринатата до кипене, изсипете нарязаните резени патладжан в тигана. Сварете патладжаните в марината за 10 минути.
Измиваме контейнерите за консервиране с топла вода и сода, изплакваме добре и стерилизираме.Нареждаме парчета патладжан в буркани на слоеве, между които поставяме чесън, нарязан на ситно.
Залейте патладжаните в буркани с гореща марината.
Изсипете маринатата в купата със зимната заготовка от патладжан до шията.
Затваряме консервите плътно с ключ и обръщаме бурканите с капак. Увиваме го в одеяло за 12 часа, след което изваждаме препарата от патладжан на хладно място.
През зимата прехвърляме „гъбите“ от патладжан от буркан в чиния, подправяме със слънчогледово масло и добавяме към тях лук.
Обърнете внимание на тази проста рецепта за пикантна закуска, която е идеална не само за домашна вечеря, но и за празнична трапеза със силни напитки.
Резултат:
- Време: 15 мин. + 30 мин. подготовка.
- Добив: 450 ml буркан.
