- Време: 15 минути + 2 часа инфузия.
- Добив: 0,5 л буркан (тегло на гъбите без марината - 400 г).
- Калорично съдържание: 74,4 kcal на 100 g.
Продукти:
- - шампиньони - 0,5 кг;
- - сол - 1/2 с.л. л. (12 g);
- - захар - 1/3 с.л. л. (8 g);
- - чесън - 2 скилидки;
- - лавров лист - 1 бр.;
- - карамфил - 2 бр.;
- - бахар (грах) - 1 бр.;
- - черен пипер (грах) - 5 бр.;
- - оцет 9% - 2,5 супени лъжици. л. (37 g);
- - слънчогледово масло - 1 супена лъжица. л.;
- - вода - 250 мл.
Стъпка по стъпка процес на готвене
За да приготвите мариновани шампиньони, поставете съставките на масата според списъка.
Обелете няколко скилидки чесън.Нарежете обелените скилидки чесън на едро. Просто нарежете скилидките на филийки напречно на кръгчета. Те ще влязат в нашата марината. Така чесънът ще предаде целия си вкус на маринатата, а и ще изглежда красиво в предястието.
Взимаме всички останали съставки на маринатата според рецептата: сол, захар, подправки и ги слагаме в тиган за готвене. Напълнете всички съставки с 250 ml вода.
Добавете 1 с.л. л. слънчогледово масло, разбъркайте. Поставете съда със съдържанието на огъня и го оставете да заври.
Когато водата заври, добавете трапезен оцет (9%).
Измиваме шампиньоните в хладка вода, като отрязваме изветрените краища на стъблата на гъбите. Мариноваме малки шампиньони с малки шапки цели, но големите екземпляри гъби ще трябва да бъдат нарязани на парчета.
Изсипете гъбите в маринатата и гответе 5 минути.
Охладете шампиньоните в марината. След 2 часа гъбите се накисват и могат да се сервират. По принцип маринованите шампиньони могат да се консумират веднага след като се сварят и охладят. Ако планирате да затворите маринованите гъби за бъдеща употреба, тогава ги поставете заедно с врящата марината в стерилизиран буркан, като го затворите херметически. Обърнете го и го завийте с одеяло, докато изстине.
Както можете да видите, мариноването на шампиньони у дома е много лесно и бързо.
