Малко хора ще откажат вкусно барбекю. И много хора обичат, според руската традиция, пържено месо, сервирано с маринован лук. Но как да направите такъв перфектен лук, който се сервира в професионалните магазини за кебап? Вкусно, хрупкаво, леко кисело, със специфичен послевкус, ароматна миризма и вкус на зеленина? Предлагаме ви проста, достъпна рецепта, в която ястието няма да остави никого безразличен.
съставки
За подготовка ще ви трябва:
- крушка лук;
- пресни зеленчуци - копър;
- вода – 800 мл. (добавете подправки въз основа на този обем);
- захар – 2 с.л. л.;
- сол - 0,5 ч.л.;
- оцет 9% - 5 супени лъжици. л.;
- черен пипер (готова подправка или прясно смлян) - на вкус.
Приготвяне на вкусен маринован лук за месо
Нарежете обикновения лук на тънки пръстени. Можете да използвате червен лук, но имайте предвид, че вкусът ще бъде малко по-сладък.
Поставете в тенджера или купа. Копърът се отделя от стъблата и се нарязва на ситно. Смесете зеленчуци и билки.
Правим саламура. Налейте студена вода в тенджера или купа. Добавете захар, сол, оцет. Ако обичате по-кисел вкус, можете да добавите още малко оцет.
Добавете или смлян черен пипер, или нарязан прясно смлян пипер. Всичко се разбърква добре, докато солта и захарта се разтворят. Изсипете в лука и копъра. Разбъркайте отново.
Оставете зеленчуците и билките да се мариноват за 30-40 минути. Можете да инсталирате потисничество или да покриете с хранителен филм. По-добре е да се маринова на хладно място или в хладилник.
След половин час вкусният лук е готов, точно както в професионалните магазини за кебап.
Прецедете през гевгир или извадете лука с две вилици, като отцедите течността. Поставят се в чиния и се сервират отделно или като добавка към барбекю и други месни ястия. Оказва се много вкусно, горчивината изобщо не се усеща, лукът е хрупкав и сочен. Между другото, не забравяйте да добавите копър, тъй като той добавя някакъв пикантен вкус, известна киселинност и лека сладост. Добър апетит!
