Лукът може да се маринова по различни начини: само за да загуби лютивостта си, да стане мек, сякаш леко сварен, да добави допълнителен вкус и аромат или да го остави естествен. Сега ще мариноваме лука, така че неговата еластичност и „хрупкавост“ да останат, но остротата и горчивината да изчезнат.
Необходимо:
- - лук - една малка глава лук,
- - оцет 6% - 35 грама,
- - вода - 150 милилитра,
- - сол - 0,5 чаена лъжичка,
- - копър - 3-4 малки клонки,
- - захар - чаена лъжичка.
Приготвяне на маринован лук
Вземете лук. Нарежете на половин пръстени.
Поставят се в дълбока купа. Напълнете с оцет и студена, може дори ледена вода. Добавете сол и захар. Разбъркайте и оставете за 6 минути.
Ще видите как полукръгчетата лук стават по-свежи и еластични. Нарязваме копъра.
Нарязваме цялата, включително и стъблата. В този случай стъблото нарязваме много ситно, а самите клони са малко по-големи. Поставете лука в гевгир и оставете водата да се отцеди.
Прехвърлете обратно в купата, добавете копър и разбъркайте.Овкусява се и се посолява ако е необходимо Няколко минути и маринованият лук е готов.
Добър апетит.
