Червеният лук е много сочен, умерено енергичен, ароматен плод, който може да украси всяка рецепта с яркия си вкус. Той е много подходящ за приготвяне на кнедли, салати, соте, маринати и кебапчета. Сочните парчета лук имат силна миризма, така че не могат да се консумират сурови (преди работа или среща). Но има изход: можете бързо да го мариновате.
Сладко-киселата саламура помага на плода да придобие деликатен, пикантен вкус и „притъпява“ аромата му, което го прави възможно да се консумира по всяко време. Може да се добавя и към салати, сотета, меса, яхнии, бургери, сандвичи и да се прави на леки закуски. Добър е и като самостоятелна закуска. Лесно за създаване и евтино, ястието ще украси достойно дори празнична маса.
За тази марината се препоръчва използването на червени плодове, те имат най-ярък вкус. Също така е препоръчително да използвате натурален ябълков или гроздов оцет. Това ще направи закуската по-ароматна, естествена и здравословна. Ако е необходимо, можете да замените класическия подсладител с няколко супени лъжици течен мед или тръстикова захар.
съставки:
- - 300 грама лук;
- - 120 ml вода;
- - 2 с.л. л. гранулирана захар;
- - 1 ч.л. сол;
- - 2 бр. карамфил и бахар;
- - оцет 6% (100 ml).
Приготвяне на маринован лук:
1. Настържете червените плодове на тънки половинки. Поставете суровините в дълбока купа, подходяща за приготвяне на марината.
2. В тенджера изсипете подсладител, морска или трапезна сол и подправки.
3. Изсипете препоръчаното количество течност в съда.
4. Добавете натурален оцет към контейнера. Ние използваме киселина от всякакви плодове, основното е, че е с високо качество. Чакаме инфузията да започне активно да бълбука.
5. Изсипете леко охладената саламура в купа с парченца червен лук.
6. Смесете всички продукти, така че суровините да са напълно наситени с марината.
7. Оставете закуската за 20-35 минути.
8. Сервирайте маринован червен лук с всяко ястие.
Хрупкава, вкусна, ароматна, може да се използва като самостоятелна закуска на вашата маса.
