„Богатирски“ манти с кайма

Ястия с месо / Домашно 9 795 1

Манти - много задоволително и вкусно ястие. И, разбира се, е с високо съдържание на калории, но е идеално смилаем поради факта, че е приготвен на пара. Има огромен брой рецепти за тяхното приготвяне. Мантите се приготвят с различни пълнежи: с агнешко, свинско, говеждо, конско месо и дори с тиква и други зеленчуци. Въпреки че това е традиционно ястие на народите от Централна Азия, у нас те също обичат да готвят манти.
Мантите не са трудни за приготвяне, дори начинаещ готвач може да се справи с тях. Ето защо приготвянето на манти е чудесна причина да зарадвате любимите си хора!
Задължително:

0,5 кг брашно;
250 g вода;
500 г свинско (или друго месо);
4 - 5 луковици;
0,5 ч.л. сол;
подправки, на вкус.

1. Изсипете брашното в дълбока купа, след което добавете вода (трябва да е хладка, за да се омеси по-добре тестото) и щипка сол. Замесете доста твърдо тесто.

2. Сега тестото трябва да се покрие с кърпа или да се постави в торба и да се остави да „почине“ за 60 - 80 минути. Тестото трябва да стане по-меко и еластично.

3. Сега да подготвим плънката.Всякакво месо е подходящо, но най-много харесвам свинските манти, защото тогава стават по-сочни. Месото трябва да бъде нарязано на малки кубчета (можете да направите и кайма, разбира се, но няма да е манти). За да получите малки кубчета, месото не трябва да е напълно размразено.

4. Обелете лука, измийте го под студена вода и също нарежете на малки кубчета.

5. Сега трябва да комбинирате свинското месо с лука, добавете сол, подправки на вкус (аз добавям само черен пипер) и разбъркайте всичко добре.

6. Сега разточете тестото на плоски торти (аз ги правя доста големи). Ако тестото се разточи твърде тънко, тогава при прищипване може да се разкъса.

7. Трябва да сложите пълнеж върху всяка тортила. Сега трябва да оформите манти: първо две страни се защипват в средата, след това двете останали страни се защипват към тази среда, оставяйки „опашки“. Резултатът беше нещо малко като звезда. Сега свързваме тези „опашки“ от двете страни.

8. Сега можете да изпратите мантите да се подготвят. По-добре е да смажете нивата на парахода с растително масло, за да улесните изваждането на мантите по-късно. След това ги подредете така, че да има разстояние между тях и да не се допират. Задаваме времето за готвене на двойния котел на 40-50 минути (тъй като моите манти се оказват големи, поставям го на 50-60 минути).